有關酥皮的精選知識

酥皮鑑賞列表專為您提供酥皮精彩內容，酥皮優質知識，酥皮相關的百科知識點，讓生活的精彩從酥皮開始，我們為您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，酥皮新知識，快快來看吧。

首頁 > 有關酥皮的精選知識

千層酥皮做法

1、酥皮材料:鹽2克、黃油20克、水(夏天冰水)100克、低粉200克、裹入黃油:片狀黃油(歐利蘭)120克2、先將低粉，鹽，黃油入盆，用手把油和麪搓成細砂狀，然後開始一手倒水一手揉麪，配方中的水不是固定的，看你所用麪粉的吸水性，揉至...
花生酥皮泡芙做法

1、食材：低筋麪粉100g，牛奶160g，黃油80g，蛋黃4個。2、黃油提前軟化，加入混合過篩的糖粉和低筋麪粉，攪拌均勻。混合好的麪糰，捏成球狀。做好的酥皮面團放在兩張油紙之間，擀成2mm的薄片，入冰箱冷藏變硬備用。3、【製作泡芙】牛奶...
酥皮餅製作方法

1、材料：麪粉500克豆油200克芝麻25克雞蛋1個鹽、花椒麪適量。2、將麪粉倒在案板上，取300克麪粉加75克豆油、125克温水和成水油酥，揉勻，稍餳。3、把剩餘的200克麪粉、125克豆油，加花椒麪和鹽，拌勻，擦成幹油酥。4、把幹油酥包...
酸梅味酥皮布丁如何做

1、食材：飛餅皮300克、雞蛋2個、牛奶200毫升、蜂蜜25克、酸梅粉3克、酸梅粉適量、手粉適量。2、首先需要將飛餅皮從冷凍室取出室温解凍。3、然後再製作布丁液:用蛋抽打散蛋黃，加入牛奶攪勻，加入蜂蜜，用蛋抽攪勻。4、再加...
紅曲酥皮泡芙做法

1、原料：低筋麪粉105g、黃油85g、糖粉90g、紅曲粉5g、雞蛋3g、淡奶油400g、牛奶90g、白糖10g。2、45g低筋麪粉、40g黃油、40g糖粉和紅曲粉混合，攪拌均勻。3、搓成圓柱形，放入冰箱中，冷藏1小時。4、45g黃油、牛奶和白糖混...
酥皮月餅能冷藏嗎

1、酥皮月餅能冷藏。2、酥皮月餅也可以常温保存，在1-2天內吃完。注意通風、透氣、在乾燥的地方就行。適當拿保鮮袋密封一下，防止蚊蟲偷吃，破壞。如果你特別愛吃，即可吃月餅當早餐，也是非常不錯和別具風味的。...
酥皮月餅保存方法

1、酥皮月餅能冷藏。2、酥皮月餅也可以常温保存，在1-2天內吃完。注意通風、透氣、在乾燥的地方就行。適當拿保鮮袋密封一下，防止蚊蟲偷吃，破壞。如果你特別愛吃，即可吃月餅當早餐，也是非常不錯和別具風味的。...
製作酥皮的方法，如何製作酥皮

1、材料：麪粉215克、鹽5克、涼水120克、黃油（加入麪糰）40克、裹入黃油150克。2、稱好黃油,室温軟化。3、麪粉稱好,加入40克黃油。4、用手捏碎。5、成小顆粒狀,加入放了鹽的涼水。6、攪拌均勻,和成團。7、頂上用刀割開,放...
酥皮麻辣牛肉做法

1、黃牛肉1000g，辣椒粉100g，花椒粉25g，香料25g，芝麻100g，鹽適量，雞精適量，菜籽油500g。2、牛肉洗淨後切塊下鍋煮開去油泡後換清水再煮。3、煮至7成熟濾幹水分。4、切成條1cm*5cm濾幹水分。5、倒入菜子油待油泡散盡關火降低油...
做酥皮泡芙的方法

1、食材：低筋麪粉41克，黃油（冷藏後）41克，糖粉33克。泡芙材料：低筋麪粉64克，雞蛋105克，黃油45克，砂糖1克，牛奶107克，鹽1克。內餡材料：淡奶油300克，糖粉25克。2、我們先來做酥皮：在冷藏過的黃油中加入糖粉攪拌均勻，篩入低筋麪粉拌勻後...
酥皮三文魚如何做

1、食材：黃油2湯匙、蒜2瓣、洋葱1個、菠菜140克、鹽1茶匙、胡椒粉?1茶匙、奶油奶酪110克、麪包屑40克、帕瑪森芝士碎30克、新鮮蒔蘿?2湯匙、酥皮1片、三文魚片1片、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、蛋1個。2、將烤箱預熱至425°...
巧克力酥皮泡芙如何做

1、巧克力泡芙：需要準備牛奶100g，黃油45g，白砂糖2g，低筋麪筋55g，可可粉5g，雞蛋2個。2、巧克力酥皮：黃油40g，黃糖40g，低筋麪粉45g，可可粉5g。3、製作巧克力酥皮將黃糖，低筋麪粉，可可粉過篩，倒入黃油，將其混合均勻，壓扁後放入冰箱冷藏1...
酥皮奶油泡芙的做法，怎樣做酥皮奶油泡芙

1、食材：黃油30克、糖粉12克、低筋小麥粉40克、黃油40克、糖2克、鹽1克、水100克、低筋小麥粉60克、雞蛋100克、淡奶油100克。2、30克黃油切小塊，室温軟化後加入糖粉、低筋麪粉，揉搓均勻。3、將黃油糖粉揉成麪糰，整理成長...
酥皮炸牛奶的做法，酥皮炸牛奶怎麼做

1、材料:牛奶250ml，玉米澱粉110g，綿白糖2茶匙（10g），自發粉2湯匙（30g），麪包糠80g，油100ml(實耗20ml)2、做法:（1）玉米澱粉用細網漏過篩。小煮鍋中加入牛奶、綿白糖和玉米澱粉(50g)攪拌均勻。（2）小火加熱小煮鍋，並不停攪拌，直到鍋中液體...
關於酥皮油的介紹

1、酥皮油是以白油、奶油、低筋麪粉、中筋麪粉為主要材料製作而成，通常運用在蛋撻、叉燒酥及各式甜點的點心中，吃起來有着酥香的口感，製作時除配方要抓得精準外，扞皮的方式也是很重要的步驟。2、酥皮油是指經精煉的動植物...
酥皮白餅製作方法

1、食材：麪皮用麪粉1斤、麪皮用豬油100克、麪皮用水42克、油心用麪粉1斤、油心用豬油225克。2、用2兩面粉，攤到面板上面，平均分開。3、然後把右邊的這一半的五分之一拿到左邊來。這樣右邊這部分麪粉我們來做油心，左邊這部...
墨西哥酥皮咖啡麪包的做法

1、食材：麪包粉220克，水100克，咖啡豆6克，雞蛋50克，紅糖40克，黃油20克，酵母4克，奶粉15克。2、準備好主配方材料和份量。3、主配方中所有食材放入麪包機，啟動和麪程序20分鐘。室温高於25度，可以在和麪的時候用冰咖啡和冰雞蛋，打開...
怎麼做酥皮燒餅

1、麪糰：普通麪粉300克，鹽3克，温水170克，熟油10克2、油酥：普通麪粉40克，熟油20克。3、餡料：香葱，鹽，胡椒粉，熟油適量。4、300克普通麪粉放入盆中，為了增加面的筋性加入3克鹽，分次倒入170克温水，水温大約是五六十度，邊倒邊攪拌，再淋入...
如何做酥皮栗子餅，如何做栗子餅

1、板栗蒸熟取出肉，加入白糖，壓成泥備用。2、半碗麪粉加水活成麪糰。3、半碗麪粉加食用油活成麪糰。4、白麪團擀成餅，包上油麪團。5、再次擀成餅捲起來，斜刀切塊。6、擀成皮，包上板栗泥，按成餅，撒點芝麻。7、鍋刷油，放入板栗...
普寧酥皮豆乾的做法介紹

1、油酥：麪粉120克、玉米澱粉30克、植物油70克混合揉成麪糰。蓋保鮮膜醒15分鐘。2、水油麪：麪粉200克、鹽2克、白糖5克、植物油60克、清水適量揉成麪糰。蓋保鮮膜醒15分鐘。3、醒好的兩種面分別分成大小相同的小份。4、...
酥皮炸牛奶的做法

1、材料:牛奶250ml，玉米澱粉110g，綿白糖2茶匙（10g），自發粉2湯匙（30g），麪包糠80g，油100ml(實耗20ml)2、做法:（1）玉米澱粉用細網漏過篩。小煮鍋中加入牛奶、綿白糖和玉米澱粉(50g)攪拌均勻。（2）小火加熱小煮鍋，並不停攪拌，直到鍋中液體...
酥皮泡芙怎麼烤才不焦

1、在奶鍋裏倒入水、鹽和切成小塊的黃油。2、大火加熱將鍋裏的水煮開，轉小火。保持鍋裏水微微沸騰的條件下一次性倒入全部麪粉。3、用硅膠刮刀快速攪拌，使麪粉和水充分混合均勻，麪粉被燙熟，成為燙麪團。這時候可以關火了...
酥皮泡芙塌陷的原因是什麼

酥皮泡芙塌陷的原因是什麼，一起來看看小編今天的分享吧。1、烘烤過程中打開過烤箱門很多朋友在烘烤泡芙的時候會打開烤箱門來判斷烘焙的狀態，但由於泡芙是靠麪粉受熱膨脹的，如果中途打開烤箱門，麪糊遇到冷空氣，裏面還殘留...
酥皮蝦的做法簡單介紹

1、材料：蝦適量、色拉油適量、食鹽適量、醋適量、白砂糖適量。2、把適量的醋、糖、鹽，放鍋裏煮化調成汁備用。3、蝦洗淨，剪去須，中間割開，去除蝦線。4、鍋里加入多點油，油煮開後將蝦倒下去炸，炸至變色後撈出然後復炸一次，這樣...
酥皮月餅做法大全

月餅是中秋節必吃的一個糕點，月餅的品種非常的多，今天我們就來講講酥皮月餅的做法。食材用料：餡料、特一粉：500克、色拉油：400克1、加入温水與色拉油進行攪拌均勻。2、然後再加入特一粉，揉成勁道麪糰，封入保鮮膜醒20分鐘。3...