豆类食品都有什么功效
绿豆清热解暑利湿通淋
绿豆,又名青小豆。中医认为,绿豆性味甘、凉,入心、胃经。有清热解暑癫痫,利湿通淋,解毒消肿之功。适用于热病烦渴、疮痈肿毒及各种中毒等。为夏日解暑除烦,清热生津佳品。冰糖绿豆汤:绿豆用凉水泡半个小时洗干净;锅中凉水,倒入绿豆,水量以没过绿豆2,3公分为好,煮开后改用中火,煮至水分快干;加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮开;加入冰糖,盖上锅盖,大火煮开,中火继续煮20分钟,绿豆酥烂,汤色碧绿。提醒:碧绿色绿豆不破皮的绿豆汤更解暑,而煮破皮的红色汤则具有清热功效。
红豆通利水道消肿利尿
红豆,亦称小豆、赤小豆等。红豆性平、味甘酸,由于红豆性善下行,通利水道,古人有多食令人瘦的说法。夏季人体极易水肿,喝红豆汤是一种不错的消肿方法。红豆沙:红豆洗净,入高压锅,豆水比例1:2,高压煮30分钟以上;捞出来的红豆稍微沥下水后在搅拌机里打碎成泥待用;锅烧热,入冰糖、豆沙翻炒均匀,去尽水气后出锅。提醒:老年人夏季腿脚出现水肿,可以食用红豆粥,抑制病情反复发作。红豆除了防治各种水肿外,还可缓解因气温升高所致的心烦易怒、口渴烦躁等症。女性因怀孕造成的浮肿,也可用红豆消除,不仅利尿,而且补血。
黄豆益血补虚抗癌细胞
黄豆享有豆中之王植物肉的美称,每天吃点黄豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。大豆含有蛋白酶抑制素,它可以抑制多种癌症,对乳腺癌的抑制功效最为明显。酱黄豆:黄豆挑去里面的石子,洗净,泡如清水中一晚;锅中添水,倒入泡好的黄豆,放入老抽,白糖,花椒和大料,根据口味加入姜片和红辣椒;大火烧开后转为小火,煮到黄豆软硬度适度,汤汁收干即可。提醒:豆类中只有黄豆中含有蛋白酶抑制素,它能有效抗癌。除了酱油和黄豆油没有抗癌的功效,其他如豆腐、味噌、豆浆等黄豆製品都有效。
黑豆防老抗衰乌发补肾
黑豆又名乌豆、黑豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。《本草纲目》中有入药记载的黑豆,对防老抗衰、治腰膝疼痛,及乌发、补肾有十分卓越的功效。黑豆营养价值与黄豆相当,药用价值却高于黄豆。木耳黑豆炖桂圆:黑木耳和黑豆分别用凉水泡发,清洗干净;干桂圆去壳;加入清水煮开30分钟,放入红糖或冰糖即可。提醒:黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食;且小儿不宜多食。
芸豆提高免疫抗病抑瘤
芸豆,又称菜豆(俗称二季豆或四季豆),现代医学分析认为,芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体血身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,具有抑制肿瘤细胞的发展的作用。话梅芸豆:芸豆洗净后在凉水里泡一夜;取一个小碗,放入泡好的芸豆、话梅、枣,冰糖,倒少许水,放入电高压锅里蒸30分钟;取出来后放至室温,加一勺蜂蜜,搅拌均匀后,装瓶,冷藏后即可食用。提醒:芸豆中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透,消除其毒性。吃生芸豆或夹生芸豆都会中毒,导致腹泻,呕吐等现象。
蚕豆补中益气清热益胃
蚕豆,又称胡豆、罗汉豆。传统医学认为蚕豆味甘、性平,可补中益气,健脾益胃,清热利湿;嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。蚕豆炒香肠:新鲜蚕豆摘去白色小帽;加盐焯水;起热油锅,将蒜末炒出香味,下香肠,炒至微微卷起,倒入蚕豆;翻炒片刻,加少许盐和鸡精,即可。提醒:蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡呈焯水后再进行烹制。另外蚕豆不宜与田螺同食。
豌豆抗菌消炎增强代谢
豌豆又名荷兰豆,味甘、性平,具有益中气、止泻立利小便、消痈肿等功效。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。青豌豆炒肉丁:猪肉切成1厘米左右的丁,加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟;去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟,捞起用凉水浸泡,沥干待用;炒锅烧热,放入油,放葱蒜爆香,下猪肉丁炒散;加入青豌豆炒匀;加盐、糖、鸡精调味即可出锅。提醒:煮或炒熟的干豌豆不易消化,过食可引起消化不良、腹胀。
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熬夜吃点什么对身体好,让身体尽快恢复
1、熬夜以后可以吃一些海带。吃海带的目的,是为了补充适量的铁,而铁的摄入,能够促进人体的血红蛋白增加,进而能够增强血红蛋白输送营养物质和氧气的能力,这样以来,就可以让身体尽快恢复起来。2、橙子可在熬夜后提高免疫力。橙子中富含维C,而且,橙子中还还有大量纤维素...
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橙子蒸熟可以治咳嗽吗
1、蒸橙子治咳嗽它是有一定的效果,橙子它本身可以达到像止咳化痰的功效。蒸橙子的时候可以适当的放一些盐或者是在蒸之前在盐水中进行浸泡,它可以达到消炎的作用。2、同时对于咳嗽,尤其是肺热咳嗽,也可以采用冰糖炖雪梨的方法来进行治疗缓解。可以将冰糖与白梨切块...
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1、最常见的是生理原因,就是喝水少导致。喝水少,尿少,所以尿的颜色较正常的淡黄色偏深,属正常现象,无需紧张,平时注意多喝水就可以了。2、另外就是疾病导致的尿液发黄,比如肝功能损伤,由于血中胆红素慢慢漏到尿液中,导致尿液变黄。3、或者口服B族维生素的人可以导致尿液...