吃盐太多会得癌症吗?
吃得太咸
平时炒菜放盐肯定不会太多。但是添加味精,酱油之后,在保持菜肴美味的同时,也在无形中增加了盐的摄入量,腌制的咸菜,肉类之中也含有许多的盐分。食盐过多不仅会引发高血压、气管炎,还可增加胃癌的发病风险。长期食盐过多,胃黏膜易发生广泛性弥漫性充血、水肿、炎症等。高盐膳食使胃酸减少,抑制前列腺素E2,使胃黏膜易受损,发生胃炎或胃溃疡,继而引发胃癌。
吃盐太多会得癌?
吃得太辣
又麻又辣又过瘾,想必这是很多人喜欢的感觉。消化系统健康的人吃辣椒有一定的好好处,可以补充辣椒红素,而这种成分具有很好的抗氧化效果,可以预防某些癌症的发生。但是如果如果消化系统有炎症,比如胃炎、肠炎,辣椒过度的、反复的刺激会让肠黏膜细胞受损修复,再受损再修复,在这个反复受损、修复的过程中可能会诱发癌症。那些一吃麻辣就上火、便秘和一吃麻辣就拉肚子的人,应该尽量少吃又麻又辣的食物,时刻关注和保护自己的肠胃健康。
吃得太甜
甜甜的味道,能让人感觉很幸福。实际上,摄入太多的糖所带来的疾病可能会多过给你的甜蜜感。由于糖过量而导致的各种疾病数不胜数,如龋齿、缺钙、痛风、糖尿病等。糖过量还容易消耗体内的各种维生素,而维生素的缺乏就会导致人体免疫力低下,另外,糖过量人体血液中白细胞吞噬细菌的能力会明显下降,两方面的因素会让人体免疫力持续降低。免疫力低的人,各种癌症都容易找上门。
放油太多
以前吃菜怕油少不香,现在是太香了。但是食用过多的油脂可能会带来肥胖,然后引发更多的疾病,包括各种癌症,如前列腺癌、肠癌、淋巴瘤、乳腺癌、卵巢癌等。大多数人追求油炸、熏烤的美食,这些烹调方式都是高油脂、高温加热,会产生致癌物。另外油脂高温后,容易发生氧化,尤其是大豆油、亚麻籽油、芝麻油、玉米油等,这些油含有丰富的多不饱和脂肪酸,对热不稳定,容易被破坏(氧化),从而加速机体氧化反应的发生,产生过多的自由基,增加癌症的发生率。
太凉或太热
有人喜欢吃热的,有人喜欢吃凉的。人体口腔能够承受的最高温度是65℃,食管是45℃,将食物放到嘴里感觉不是很烫,但是可能会伤害到食管,或者是口腔感觉太烫,干脆咽下去,这种举动更糟糕,会严重损伤食管的黏膜细胞。人体细胞都有自我修复的功能,但是如果经常吃很烫的食物,黏膜反复的损伤、修复就会诱发癌变。太凉的食物也一样,不仅损伤黏膜,还会引起肠胃痉挛,让肠胃功能减弱。
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