茄子的营养价值及食用功效
营养价值
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。
茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子的很多营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。
食用功效
抗衰老。茄子富含维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
防治胃癌。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。
清热解暑。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物,所以夏天食用茄子,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
-
瓜子是酸性的吗
1、瓜子是属于碱性食物,根据食物碱性强弱,瓜子属于弱碱性食物。2、瓜子是华人常食用的一种零食的总称,其中消费数量最大的是非瓜类的种子—葵花籽。葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素,具有较高的营养价值。...
-
烂的菠萝能吃不
1、烂的最好不要吃。2、菠萝是一种十分受欢迎的热带水果,但在天气炎热的时候菠萝不易保存,如果菠萝开始出现变烂的情况就说明变质了,所以最好不要再食用。3、存放:将去掉皮之后的菠萝用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏,吃的时候拿出来用盐水浸泡一下。但是注意最好在两天内...
-
无花果干泡水喝的功效简述
1、健胃益胃、清肠润燥。可用于治疗脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心呕吐,大肠热结导致的便秘、排便困难等症状。2、清热生津、消肿利咽。其清热生津的作用可以用于治疗阴虚内热、口干舌燥、心烦不寐等;消肿利咽的作用可用于咽喉肿痛、声音嘶哑、咽干喉...
-
黄瓜籽粉在哪里买
1、黄瓜籽粉在大型超市,或者药店有出售。2、百科全书及中国医药宝典记载,黄瓜籽粉在民间治疗疾病已有悠久的历史,很多老人都知道它是接骨、壮骨及补钙的最佳秘方。对腰酸、背痛、手脚麻木、抽筋、骨质疏松、骨折、骨裂等疾病和症状都有很好的治疗和恢复其功能作用...