鱼死了一晚上还能吃吗
鱼死了不能吃。鱼死后因为鱼体表面、鳃和肠道中,都含一定数量的细菌,并且死亡的鱼体更容易成为细菌繁殖的场所,人食用后,容易引起身体不适。因此,无论鱼、蟹、虾是怎样死的,都不建议继续食用。
鱼肉应该怎么吃?
1、适量:每周最好吃1~2次鱼,每周不要超过300克,还要吃其他禽畜肉、蛋奶和大豆坚果,增加蔬菜水果和全谷物的摄入量。
2、清蒸:鱼的最佳烹饪方法是清蒸,不提倡油煎和油炸的做法。清蒸可以最大限度保留鱼中的营养物质,还能避免油脂的过量摄入。出于饮食安全考虑,建议蒸鱼时间大于2分钟。
3、不吃鲜:鱼类烹饪的最佳时机是鱼杀掉后泡1个小时,或者静置2~3个小时后。这是因为,在这个过程中,刚杀的鱼中的寄生虫、细菌没有死,如果处理不当会有风险。但是经过一定时间后,表面的细菌和寄生虫就会死掉一部分,相对来说就更安全,另外就是鱼的结缔组织也会松一点,吃起来鱼肉的口感更好。但注意不要久放,以防变质。
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