皮薄肉厚的榴莲怎么挑选
榴莲是水果之王,外形很扎,但是喜欢它的人又觉得很香,很好吃,不喜欢吃它的人觉得很臭,很难吃,那对于喜欢它的人来说,去超市买榴莲的时候要怎样避免踩雷呢,怎样才能挑到皮薄肉厚的榴莲呢,下面就让小编来告诉大家应该怎样去挑选吧。
方法一:
先轻摇榴莲有声音时,代表它已经可以吃了,挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起来的,小山越多肉越多, 壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。
方法二:
榴莲的种类很多,包括金枕头 葫芦 坤宝等品种,凸起的包越多说明包裹着的果肉多,颜色越深就越熟,嗅根茎的香味越浓郁越甜。
方法三:
选个头大的,同西瓜一样,个头大的通常吸收较多的养分,所以通常比较香甜,还要数数突出来的瓢数,当然越多越好,突得越出越有肉,反正就是最难看的那个。
小贴士:
榴莲(学名:Durio zibethinus Murr ),是一种巨型的热带常绿乔木,叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁是一种极具经济价值的水果, 榴莲是热带著名水果之一,原产马来西亚,东南亚一些国家种植较多, 其中以泰国最多,中国广东﹑海南也有种植, 榴莲在泰国最负有盛名,被誉为“水果之王”,它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭,传说中国古代明朝的时期,航海舰队到达今东南亚,品尝当地特产果实时,郑和对这种水果大为赞赏,然而果实只能一年一熟,故命名留恋,后人取其谐音,称作榴莲,榴莲的香气成分中,含有多种酯类、酮类、烃类和含硫化合物,其主要香气成分为3-羟基-丁酮-2及一些C4至C8的酯类,3-羟基-丁酮-2是一种能产生令人愉快气味的化合物,在榴莲的香气成分中起着重要作用,各种酯类也具有不同的香气特征,多种酯类成分构成了榴莲独特浓烈的香气特征,除了C4到C8的酯类外,榴莲还含有一些高级脂肪酸乙酯,如十六酸乙酯(1.51%)和十八碳烯酸乙酯(3.03%),这些酯类虽然没有突出的香味,但对保持榴莲本身的香味和形成其后味有一定作用。
以上就是小编的分享了。
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