海棠果泡酒功效与作用
海棠果泡酒功效与作用有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。
1、涩肠止痢
海棠味甘微酸,甘能缓中,酸能收涩,具有收敛止泄,和中止痢之功用,能够治疗泄泻下痢,大便搪薄等病症。
2、补充营养
海棠中蕴含有大量人体必需的营养物质,如糖类,多种维生素,有机酸等,可供给人体养分,提高机体免疫力。
3、生津止渴
海棠含有糖类,多种维生素及有机酸,可帮助补充人体的细胞内液,从而具有生津止渴的效果。
4、健脾开胃
海棠果中维生素,有机酸及按质含量较为丰富,能帮助胃肠对饮食物进行消化,故可用于治疗消化不良食积腹胀之症。
5、提高抵抗力
海棠含有大量的营养物质,如糖类、多种维生素、有机酸等,能够补充人体所需的营养,提高机体功能,增强对疾病的抵抗力。
拓展小知识:海棠果酒的制作方法及配方
配方:海棠果、白酒、酒曲、白糖。
制作方法:
1、将海棠果去梗,去除病果、烂果,清洗干净,沥干水份。
2、用打浆机将海棠果粉碎,倒入发酵桶中。
3、加入一定比例的白糖,搅拌均匀。
4、按0.5%的比例加入酒曲,搅拌均匀。
5、发酵管理:前3天半密封,每天搅拌1次,三天后全密封,第6天再搅拌一次让其自然发酵,大概15天左右,主发酵结束。
6、过滤澄清。主发酵结束后,用压榨酒过滤机过滤掉海棠果渣(家庭酿酒也可以用纱布进行挤压过滤),将液汁置于发酵桶中静置澄清,待海棠果泥全部沉入桶底后用虹吸法取出上层清液。此法重复几次,即可得到色泽清亮、高品质的海棠果酒了。
7、杀菌。将澄清后的果酒倒入灭菌机过加热消毒,这样可将生酒中的微生物杀死、破坏残存的酶系,有效防止海棠果酒酸败,稳固海棠果酒的陈酿品质。
8、封坛陈酿。
注意事项:
1、为避免浪费,将压榨后的海棠果渣倒入白酒设备中蒸馏成海棠果酒。
2、准备做海棠果白兰地酒的,主发酵结束后即可倒入白酒设备中蒸馏。
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