鹅肝酱多少钱一瓶
鹅肝酱多少钱一瓶?让我们一起了解一下吧。
鹅肝酱是以鹅肝为原料制成的美味佳肴,鹅肝酱的价格依据不同品质价格有所差异,一般来说,法国鹅肝酱更贵,从法国进口的优质鹅肝酱价格在150-300元左右,国产鹅肝酱稍微便宜一点,但也要100多元。
市场上有两种鹅肝酱:罐装的和玻璃的。它们可以分为纯鹅肝配全鹅肝、鹅肝块、鹅肝配其他肝脏以及鹅肝配松露或鱼子酱。价格不同。一般来说,鹅肝的比例越高,鹅肝就越完整,价格也就越贵。
拓展:怎么挑选市面上的鹅肝酱罐头
市面上的鹅肝酱大部分是罐头装的,选购时要注意看鹅肝酱罐头的品牌、包装、质地、气味等:
1、看标签:正规鹅肝酱罐头上应标识有产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商及地址和联系方式、产品标准号和生产许可证编号、营养成分表等。
2、看包装:优质鹅肝酱产品外观干净,商标清晰,封口严密,没有变形和破损,图案完整,印刷清晰,没有重影。
3、看质地:优质的鹅肝酱软硬适中,太硬的可能是时间长,失水多的;太稀软的可能是本身含水量太高或者变质的鹅肝酱。用刀切鹅肝酱,可以轻易切动,有一点粘刀,但是不会散、不软烂。
4、闻气味:正常的鹅肝酱有淡淡的腥味,有明显腥味或其它异味的是劣质鹅肝酱,不建议购买。
鹅肥肝怎么分等级
国际上将鹅肥肝按重量、的大小、结构、色泽、气味等方面评定为特级、一级、二级、三级、四级五个级别。
特级肥肝:大而坚实,重600g以上,质地柔软,结构良好,无血斑、破痕,呈浅黄色或粉红色。
一级肥肝:大而坚实,重350-600g,结构良好,无内外斑痕,呈浅黄色或粉红色。
二级肥肝:大而质软,重250-350g,肝色呈灰白色,允许稍有斑痕,有脂肪感,柔软而结构清晰,这是鹅肥肝的合格级别。
三级肥肝:小而质软,重150-250g肝色白色。允许略有斑痕,颜色较深。
四级肥肝:质软,多为病变肝,呈白色,重150g以下,为等外级。
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