开小餐馆怎样备菜
1、一般,早上开市的时候,原料的价格最高,在市场落市的时候去采购,可以用很便宜的价格统货拿下一些菜,拿回去进行整理一番,仍然是一堆好原料。
2、很多餐馆的采购老手会购买一小部分接近生命尾声的海鲜,因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多。买回去后作为促销品,用很便宜的价格卖给顾客,结果往往是皆大欢喜。
3、采购也要根据季节对市场的影响而带来的变化做出灵活的变通。如,应节的蔬菜既新鲜又便宜,可多用;但是到雨季,有时就要考虑多用替代品。例如,很多餐馆常用西生菜做鲍片的菜底。但是这种菜价格较高,如果在它最贵的时候改用本地生菜或大白菜,成本就会降低一半多。
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春节给老师的祝福短信
新春来临之际,祝我的老师工作顺利,生活愉快,身体健康,万事如意!亲爱的老师们,您们辛苦了,新的一年里我祝您们身体健康,万事如意!我不是您最出色的学生,而您却是我最崇敬的老师,您的学生愿您永远年轻!教师节祝福语我不是您最出色的学生,而您却是我最崇敬的老师在您的节日,您的...
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2021拜年祝福语发朋友圈说说,新年祝福语范例
1、马蹄声声扬鞭跑,牛年转眼要来到。先祝牛年身体好,健健康康快乐绕。再祝事业节节高,阳关大道任你挑。还要祝你合家笑,幸福快乐在怀抱。祝你牛年无烦恼。2、鞭炮响,锣鼓敲,旧年霉运全部消。金鼠银鼠齐来到,家家户户有欢笑。头迎天,尾接地,新年必定好福利。腰肢细,身有力...
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让人看起来心疼的句子
1、个人,一座城,一生心疼。2、待雨,是伞一生的宿命3、别离之夏,甜蜜做序曲,悲伤做结局。4、我一直相信等你出现的时候我就知道是你。5、谁卑微了承诺,放肆了寂寞,又丢下了我。6、我把青春耗在暗恋里,还不是想要和你在一起7、如果不要我,请离开我,留下,只是继续令我难过。8...
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失恋说说一看就哭简短伤感
一、烟花的美,与其说输给了夜晚,不如说留给了寂寞。二、我们如旋转木马般悲凉,我永远无法追上你的脚步。三、在我们最需要有一个人去依靠的时候,往往最后都是自己一个人挺过去,好像每次都是这样!四、缘分,你信也罢,不信也罢!总之,有时你不得不听从它的摆布,爱你的人和你...