白露吃鸡有什么说法
白露吃鸡有什么说法
苍南、平阳等地民间,人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。
白露吃鸡既有大吉大利之美好寓意,又兼具天凉贴秋膘、补身体的效用。
白露鸡做法一:
将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起沥干水。杞子用温水浸透、红枣和生姜用水洗净。瓦煲内加入清水烧开,然后放入以上材料,水再开,改用中火煲3小时即可。
杞子红枣乌鸡汤有补血养颜、益精明目的作用。
白露做法二:
将干人参用温水浸泡软后洗净切段,放入沙锅中,加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将乌鸡从脊背处劈开,入沸水锅中略焯一下取出。把蒸过的人参放入鸡腹中,再将蒸制人参的原汤烧开,撇去浮沫倒在沙锅中,放入乌鸡,加料酒、精盐、味精、葱段、姜片、冬菇、火腿、冬笋片及熟猪油,盖严沙锅盖,旺火烧开后,改用小火煨烧2小时左右即成。
白露吃鸡有什么好处?
1、鸡肉中的高蛋白可以帮助肌肉增长,对于在健身想锻炼肌肉的人来说,是一个很好的营养补充。
2、高蛋白,低脂肪,鸡肉还是减肥和健身人士很好的一种食物。
3、可以降低胆固醇,为高胆固醇患者的身体健康更好地保驾护航。鸡肉,特别是鸡脯肉中的脂肪含量非常低,维生素比较高,非常有利于降低胆固醇。
4、可以帮助排出身体内的毒素,还有抗氧化的功效。
5、对于身体虚弱的人,可以补充很好的营养,还可以缓解头晕等症状。
6、鸡汤非常有利于女人补充肝血,提供营养。
7、可以增强身体的免疫力。强身健体,预防和减少感冒等疾病。
8、乌鸡还可以美容养颜。延缓衰老,改善女人的气色,是女人的养颜圣品。
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