吃的黄花菜是忘忧草吗
忘忧草是黄花菜,忘忧草是黄花菜的别称。黄花菜是一种百合科萱草属的植物,主要产自湖南、陕西、甘肃、山西等地,除了被叫做忘忧草以外,还被叫做萱草、金针菜、萱草花、健脑菜等,黄花菜可入药,也可食用,有止血、消炎、清热、消食、安神等功效。
但是食用黄花菜的时候有很多要注意的事项:
1、新鲜黄花菜里含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成二秋水仙碱,对我们人体有害,吃新鲜的黄花菜之前最好去掉雄蕊,因为雄蕊毒素是最多的;
2、食用鲜黄花菜前,要在冷水中浸泡数小时,彻底煮熟,
3、干黄花菜安全系数更高,建议食用干黄花菜。
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