土鸡蛋和鲜鸡蛋的区别
区别一:
他们的产量是不同的,普通母鸡每年可产鲜鸡蛋300多枚,平均一天左右就一个,而土鸡产蛋率只有普通鸡的1/3,也就是平均3甜才有一个蛋,按照物以稀为贵的定律,土鸡蛋的价格自然就比普通鲜鸡蛋贵了。
区别二:
他们的外形是不一样的,普通鲜鸡蛋大小匀称而且蛋壳颜色统一,都是浅棕色,整体个头也比土鸡蛋大,5-6个鸡蛋就有一斤了,而土鸡蛋个头偏小,蛋壳颜色粉色或者深棕色,一斤土鸡蛋大概有10个左右。
挑选新鲜鸡蛋的方法:
从外观挑选,新鲜蛋蛋壳干净红润有光泽,不新鲜的蛋,蛋壳无光泽有白霜,甚至有霉斑。
将蛋放在手掌上翻转,新鲜蛋手感光滑重量适当,不新鲜蛋重量减轻,手感粗糙不光滑。将蛋在耳边晃动,新鲜蛋有实体感无晃动声,不新鲜蛋,有液体与蛋壳的撞击声(时间过久),或物体与蛋壳撞击声(孵化蛋)。
用嘴向蛋壳上轻轻哈一口气,再用鼻子嗅蛋体气味,新鲜蛋有轻微的生石灰味。
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