萝卜干保存
①干腌法制作的萝卜干,可以直接装在干净的坛子里密封保存就可以了;
②可以把腌制的萝卜干装进一个真空袋内,但要把里面的空气抽出来,这种方法一般可以保存12个月左右;
③浸泡法腌制的萝卜干,则需要装在坛子里面,每放一层萝卜干,就必须要覆盖一层盐,将其密封保存即可。
④还可以把腌渍的萝卜干拿出来稍微清洗一下,然后给它晒干,晒干之后放在锅里蒸一下,再放在外边儿晒干,这样萝卜干可以保持好长一段时间;
⑤白萝卜切成小块,在太阳下暴晒三天至水份散得差不多,然后用一层粗盐一层萝卜干用小坛子码上,压紧封罐,一周后取出淘洗干净,并晾掉些水份, 接下来进行调味,准备一些米醋,生姜末等调味料,同样一层调料,一层萝卜干码上,压紧封罐,等待几天后便可以食用了,一般这种情况下可以保存5个月左右哦;
⑥先将萝卜切条用少量盐腌制一到两天,随后控干水分用较大的物品装上摊平在阳光下晾晒干水分,或者是在通风的地方吹干。
还有一种是:晾干晒干萝卜干,把萝卜洗净切条,用食 盐腌制控水,然后将其晒干,然后晒好的萝卜干可以放入到布袋或者塑料袋里,挂在阴凉暗通风处,吃的时候洗净,用温水浸泡就可以了,如果是用青萝卜晒的,吃的时候可以不用蒸,直接洗净烫软就可以了。
然后小编教大家一个腌制萝卜的方法吧:准备材料:萝卜干、冰糖、生抽、老抽、姜、蒜等;
把萝卜洗净切条均匀撒盐晒干,然后炒锅洗净烘干,在锅中加入冰糖和老抽,用适量老抽上色好看,中火烧开关火,让其放凉之后,晾凉的过程足够冰糖融化了,蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒,锅中少许油加热,放入辣椒花椒茴香炒香,一定注意要用小火,不要把辣椒花椒炒糊了炒出香味关火直接浇在萝卜干上,充分拌匀,密封,第二天就可以上桌了。
以上便是小编为大家收集的关于萝卜干如何长期保存的资料,希望以上内容能够帮助到大家。
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