女儿红的制作方法
1、女儿红酒的度数:一般在14度-20度之间;产品规格有:260ml、520ml、3000ml、2500ml、600ml、500ml、490ml、350ml、250ml、5kg、1000ml、125ml、1500ml、750ml、400ml、1L、3L等。
2、女儿红多少度算高度酒。相比白酒来说,女儿红的度数是很低的了,是低度酒,但是不能因为女儿红度数低就多喝,女儿红多喝不仅容易醉,还会伤身,后劲也比较大,所以喝女儿红酒一定要适量。
3、女儿红的制作方法。
(1)糯米:高质量糯米两斤。
(2)酒酿:中国店,上海出品,两粒一袋。(3袋备用)。
(3)糯米饭的做法,有如下两种供选择:
A、糯米两斤,放水半分(水高过米0.5寸/1.2cm)隔水蒸30分钟,电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。
B、糯米两斤,放水中浸泡3小时后,用纱布袋把米装起,粗粗滤去水,隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。
(4)将酒酿跟糯米混匀:把糯米饭放凉(30度<米饭<50度),一粒酒酿一斤糯米(两斤糯米饭用两粒酒酿),把酒酿碾散。
如果糯米饭是用A法烹制,则把酒酿与温凉的糯米饭混匀,装入密封的容器,中间掏个洞出酒,封盖之前,在表面再撒上薄薄一层酒酿。
如果糯米饭是用B法烹制,则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中,按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀,中间掏个洞出酒,然后密封。
(5)将密封的容器用羽绒服包起来,放到暖气房(锅炉房),35-37度,大约24-48小时就可以了。如果就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了,就把整个容器放在冰箱内,慢慢享用。
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