水解奶粉与普通奶粉有哪些区别
1、蛋白结构不同:水解奶粉和普通奶粉最主要的区别就是蛋白成分存在的方式不同,一般普通奶粉中的蛋白结构是完整的,而水解奶粉是经过水解工艺加工的蛋白,把完整的大分子蛋白进行切割,变成小分子的蛋白。
2、适合人群不同:普通奶粉适合没有家族过敏史,身体各项指标都正常的宝宝。水解奶粉适合对牛奶蛋白过敏或者乳糖不耐受的宝宝。水解程度不同,水解奶粉的适应人群也不一样。适度水解奶粉主要用于牛奶过敏的饮食预防,适合所有新生儿食用,与普通奶粉相比,营养成分相同,过敏原含量少。
3、口感不同:普通奶粉比水解奶粉的口感要好些,有的蛋白质经过水解之后会产生一些苦味物质,影响了自然的口感,特别是深度水解酪蛋白配方,部分水解奶粉比深度水解奶粉的味道要可口一些。
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