正山小种属于哪一种茶
正山小种茶也就是普山小种茶,首创于福建省崇安县,也就是现在的武夷山市桐木地区。正山小种茶至今已经有400多年的历史,当地茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
正山小种茶品种:
正山小种茶是属于红茶类,与人工小种合称为小种红茶。正山小种茶是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖。鸦片战争后,帝国主义入侵,国内外茶叶市场竞争激烈,出现正山茶与外山茶之争,正山含有正统之意,因此得名,由于当时该茶集散地的名字是星村,所以又把它叫做星村小种。
正山小种茶制作:
制法分为传统制法和非传统制法两类。传统红碎茶是以传统揉捻机自然产生,其滋味浓,但产量较低;非传统制法的红碎茶又可以分为转子红碎茶;C.T.C红茶和L.T.P红碎茶三种。
正山小种的花色:
正上小种茶叶是用松针或松柴熏制而成,因此它的香味非常浓烈,而且因为是经过熏制的,所以正山小种茶叶呈现黑色,冲泡后的茶汤为深红色。正山小种红茶外形紧结,色泽青褐,含有花香,味醇甘爽。正山小种成茶品质优异,可以分为叶茶、片茶、末茶、菜茶四个花色。
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