浓香型白酒酿造工艺流程是什么
1、培育窖泥:在浓香型大曲酒的生产中,窖泥是基础,糟醅是前提。优质的窖泥,优良的糟醅是生产浓香型大曲酒必不可少的条件。2、制曲:大曲作为酿制大曲酒用的糖化、发酵剂,在制造过程中依靠自然界带入的各种微生物菌群,在淀粉质原料中进行富集、扩大培养,并保藏了各种酿酒用的有益微生物。3、酿酒:酿酒是将粉碎的原料,配入出窖(池)的酒醅,经过蒸酒和蒸粮,扬凉后,加入大曲(糖化发酵剂)进行糖化发酵的生产过程。
4、储存与勾调:刚生产出来的新酒,具有辛辣刺激感,经过一段储存期后,刺激性和辛辣感会明显减轻,口味变得醇和、柔顺,香气风味都得以改善,然后才能用于勾调成品酒。
勾调主要是运用人工鉴评及微机勾兑等科技手段,调整酒中各成分之间的比例含量,使酒质的酸、酯、醇等微量成分趋于平衡,香味协调。
浓香型白酒其酒味芳香浓郁,绵柔甘烈,香味协调,绵甘适口,回味悠长。浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、水井坊、月揽河山等。
-
2022虎年新年祝福押韵
愿你的一切烦恼被二极管截止,快乐被三极管放大,生活里的磕磕绊绊被稳压管整流,一切幸福被爱的芯片集成,被生活的电容存储,无阻尼振荡伴你一生!祝新年快乐!当你看见这信息时,幸运已降临到你头上,财神已进了你家门,福气滚滚奔向你,祝福你新春快乐!春节到,福来报,开开心心闹...
-
表达歉意方法,3种有效的道歉方式
1、先道歉后解释有错就应先认错,以诚恳的态度取得对方的谅解。千万不要找客观原因为自己辩解、开脱,使对方怀疑你的诚意,从而扩大裂痕,加深隔阂。如确有非解释不可的地方,应在道歉之后再作解释,才能表示自己的诚意。如:“对不起,这事我做得真不对,事情是这样的……”2...
-
冬天的乌龟怎么养
要养乌龟的话,推荐养中华草龟,这种龟比普通的乌龟适应力更强,还有就是它的寿命有50年左右,成年的以后公草龟有几率变成墨龟。那么乌龟应该怎么去养呢?首先,无论是什么品种的乌龟,都尽量不要用自来水养,要用自来水的话,需要等自来水沉淀后,或者将自来水放在太阳下晒几天,简...
-
你从未入戏,我却赔了自己,女生失恋伤感的个性说说
一、你我都是孤独的野狗只有长夜和烈酒。二、没有什么是永远,也没有什么会很久。找个借口,谁都可以先走。三、你从未入戏,我却赔了自己。四、没有合影的主角,就没有任何故事而言。五、不闻不问不一定是忘记了,但一定是疏远了,彼此沉默太久就连主动都需要勇气。六、眀...