荞麦面粉和普通面的区别
荞麦面和普通面的区别有哪些,一起来看看小编今天的分享吧。
1、原料区别
荞麦面主要是由用水磨光的荞麦粉制成的面条(添加适量的面粉或黑麦粉),而普通面条主要是由水磨光的小麦粉制成的,这是两者的本质区别。
2、颜色区别
荞麦面一般呈灰白色,煮熟后呈灰黑色,而普通面条一般呈白色,煮熟后还是白色,颜色差别明显。
3、口感区别
荞麦面口感滑嫩,入口微糙,有少许嚼劲,不爽口,而普通面条口感爽滑细腻,入口软滑好嚼。
4、营养区别
荞麦面的膳食纤维很高,每100克含有5.5克的膳食纤维,而普通面条只有1.5克,差不多是4倍的差距,其他营养成分相比差距不多。
5、价格区别
现代人注重养生,荞麦面作为粗粮更受欢迎,同品牌的产品,荞麦面的价格要比普通面更贵一些。
拓展小知识:乔麦面比普通面更好吗
事实上,荞麦粉的营养价值高于普通面粉,但主要的高营养价值是膳食纤维。其他营养素没有太大差异。不能说荞麦粉比普通面粉好。相反,荞麦粉不易消化,味道也不太好。然而,荞麦粉对想要减肥的人来说是一个更好的选择,因为它有强烈的饱腹感和缓慢的糖上升,所以它更适合做减肥餐。
一般来说,乔麦面条比普通面条好一点,但并不像许多朋友想象的那么好。它主要适用于特殊人群,如减肥者和糖尿病患者。普通人吃荞麦面就像吃普通面条一样。当然,用荞麦面代替普通面条更有利于营养的多样性,有利于健康饮食。
以上就是小编今天的分享了,希望可以帮助到大家。
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