黑土豆的营养价值
黑土豆的营养价值有哪些?让我们一起了解一下吧。
黑土豆和普通的土豆大小差不多,但含有丰富的维生素B2和花青素,在营养方面比普通的土豆更有营养。而且黑土豆中花青素、烟酸、核黄素含量丰富,平时多吃黑土豆能够提高身体免疫力,延缓衰老。
黑土豆是一种营养价值很高的健康菜品,它与黑米与黑花生一样,都是因为色素基因而产生的黑色,这种黑色素多的菜品有很好的补肾功效,另外黑土豆中还含有多种微量元素和矿物质,可以为人体提供足够的营养成份。
根据测定:每百克黑土豆中含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物16.5克,钙11毫克,铁1.2毫克,磷64毫克,钾342毫克,镁22.9毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.1毫克,核黄素0.03毫克,烟酸16毫克,原花青素170毫克。该品种富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力。
拓展:黑土豆的功效与作用
1、黑土豆能预防癌症
黑土豆是一种可以预防癌症的食材,它含有大量的花青素,这种物质是天然的抗癌物质,能提高免疫细胞活性,也能减少癌细胞的生成和再生,平时多吃一些可以有效减少癌症的发生。
2、黑土豆能延缓衰老
黑土豆还是一种长寿菜品,它能延缓人体衰老,延长寿命,黑土豆中有多种对人体有益的营养成分,其中维生素E和维生素C都是天然的抗氧化成分,能清除人体内的自由基,而自由基又是引发人体衰老的重要存在,因此平时吃黑土豆能延缓衰老延长寿命。
3、黑土豆能利尿消肿
利尿消肿也是黑土豆的重要功效之一,它含有的微量元素钾,可以与人体内的内相中和,让人体内积存的水分快速排出体外,对人类的身体浮肿小便不利都有很好的调理作用,另外黑土豆还能降血糖,也能预防糖尿病并发症,是糖尿病人最适合食用的食材之一。
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