白切鸡摆盘技巧,白切鸡怎么摆盘
1、第一刀先斩掉鸡脖子部分,然后再把鸡脖子均匀斩件,并取一半的鸡脖子在盘中垫底。
2、第二刀是从鸡屁股处下刀,对半斩开鸡身,其中一半用来斩切摆盘,另一半留着做另外一盘。
3、第三刀是从鸡翅根处下刀,斩下鸡的翅膀。
4、第四刀是横刀批割,从鸡腿的大腿根部关节处割下鸡腿。
5、第五刀其实不能算是一刀了,而是将半只鸡剩下的部分皮朝上放在案子上,然后用左手按压住刀背,把鸡身均匀地横向压切成小块,并随即用刀铲起鸡身摆放在盘子中间。
6、第六刀是把刚才割下的鸡腿拿过来,竖着用刀劈开大小腿,然后果断挥刀斩成均匀的小块,并按原来的形状铲起摆放在鸡身上。
7、第七刀是处理鸡翅,先把翅根和中翼斩开,然后再将翼尖、中翅、翅根分别斩成均匀的块,摆放在盘子中。
8、第八刀是处理鸡头,一刀将鸡头斩成两半,然后取其中半只鸡头摆在鸡脖旁边。
9、此时一盘白切鸡的斩切和摆盘就算是完成了,最后在上面刷点熟油,放点香菜就很有看相了。另外半只也是如此处理。
-
有教无类是什么意思
有教无类是指不管什么人都可以受到教育,不因为贫富、贵贱、2113智愚、善恶等原因把一些人排除在教育对象之外。有教无类,从根本上决定了儒家学说的本质。有教无类的涵义不是某些特定阶层、特定集团、特定群体的人可教,而是人人可教,人人可教即人人可学,人人可学即大...
-
订婚穿什么,准新娘应该穿什么
1、女士穿着。订婚时女性穿得较为正式为佳,可以穿着礼服裙旗袍或者抹胸裙,正式、优雅并且温婉,适合订婚典礼的氛围。女士穿着衣服时以红色或者较为明亮的颜色为主,更加喜庆。2、男士穿着。订婚时男士也要穿着较为正式的衣物,如西装、休闲西装等。订婚属于较为正式并...
-
清水龙虾怎么洗简单又干净
夏天是吃龙虾的好季节,这个时候的龙虾比较肥美,晚上出去可以看到很多的夜宵摊都有龙虾,龙虾肉质鲜嫩,营养丰富,吃起来口感特别好,但是要清洗龙虾并不容易,那么,龙虾怎么洗简单又干净呢?首先要用清水将龙虾冲洗几遍,把表面的脏污冲洗干净,然后重新装满清水,倒入盐或醋浸泡2...
-
qq说说唯美经典的一句话语录
一、从现在开始,聪明一点,不要问别人想不想你,爱不爱你?若是要想你或者爱你自然会对你说,但是从你的嘴里说出来,别人会很骄傲和不在乎你。再也不要太在意一些人,太在乎一些事,顺其自然以最佳心态面对,因为这个世界就是这样:往往在最在乎的事物面前,我们最没有价值。二、生...