做的南瓜饼粘手怎么办
南瓜饼是一道我国的一道传统菜式,是主要以南瓜为原料做成的饼,在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等,所以很多人爱吃也常常做着吃。但是常常有人在它的制作过程中遇到难题,比如说太粘手。接下来就来给大家支几招,教教大家做南瓜饼太粘手该怎么办。
第一步:
方法很很简单,先洗净手再在手上抹一层食用油。可以跟锅里烙的油一样,也可以不一样。可以是猪油、菜籽油、花生油、橄榄油等,还可以用小磨香油。使用时可以像烧烤时一样用刷子往手上刷,也可以像擦护手霜一样滴手上搓。南瓜洗净去皮去瓤切成小块,放入电饭煲里隔水蒸熟,可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透。
第二步:
蒸熟后取出,南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥,加入糯米粉的量以面团不粘手为宜,不必另外加水,再揉搓成团,可以佩戴手套或者增加南瓜粉的量来达到不粘手的目的。
第三步:
做南瓜饼太粘要用手蘸水后再进行制作。就不会粘手了。 可以取鸡蛋大小的面团,搓圆后按扁做成小圆饼,在锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入,中小火煎至两面金黄即可。
以上就是做南瓜饼太粘手的具体解决办法,其实只要在做面团时格外注意即可,相信大家很快能学会。
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