如何处理腊肉上的烟熏味
第一步:
我们用刀子刮干净烟熏肉皮表面上的的脏东西,烤糊的肉皮以及一些吸附的灰尘。
第二步:
准备一盆温热的淘米水,不用烧到沸腾,水的热度大概到微微有些烫手就可以关火了,然后我们把烟熏肉放进去浸泡20分钟左右的时间,这个过程中一些黑色的脏物质会浮在水面上。
第三步:
浸泡结束以后我们再用刀子刮净肉皮上残余的没有泡出来的脏东西,再用流水把烟熏肉冲洗干净,切成大块,烧一锅水,等到水开后我们把烟熏肉放在开水里煮20~30分钟。
需要注意的是,由于烟熏肉的脂肪含量非常高,还含有相当高含量的胆固醇,里面含有大量盐,如果每顿都吃的话会超过人体每天摄入的最大盐量,对人体健康造成一定的损害。
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