太雕酒和花雕酒的区别
1、制作材料不同
花雕酒的原材料选用的是上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的湖水,而太雕酒的原材料则是3-5年的加饭酒和3-8年的善酿酒。
2、制作流程不同
花雕酒是在选用好材料以后,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。而太雕酒则是按传统工艺酿造,经八年以上陈年储藏,将加饭酒和善酿酒按一定比例勾兑而成。
3、颜色及粘稠度不同
花雕酒属于黄酒,其颜色与一般黄酒一样,略带透明,流动性与水类似,而太雕酒的颜色为深红色,浓度过高时就像黑色一样,在杯中流动时似乎可以粘住杯壁。
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