鹅肉的营养价值高吗
鹅肉的营养价值高吗?让我们一起了解一下吧。
鹅肉营养丰富,富含必需氨基酸、蛋白质、维生素、烟酸、糖和微量元素,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康非常有益。
经测定,鹅的蛋白质含量高于鸭、鸡、牛肉和猪肉,赖氨酸含量高于肉鸡。
鹅性平甘,益气养阴,暖胃生津,祛风祛湿,预防衰老。对于营养不良、虚弱、气血不足的人来说,这是一种很好的食物。
拓展:鹅肉的功效作用
1、润肺止咳:鹅肉能解五脏之热,可治疗和预防咳嗽病症。尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有很好的疗效。
2、补虚益气:鹅肉营养丰富,含有丰富无机盐、维生素和微量元素,鹅肉能补虚益气,主治中气不足,消瘦乏力等症。适宜身体虚弱、气血不足,营养不良之人食用。
3、增强免疫:鹅肉中含有大量的蛋白质,并且多属于优质蛋白,分解之后可补充大量的蛋白质,为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料,能增强人体的体液免疫。
4、改善心血管系统:鹅肉所含有的脂肪中有大部分属于不饱和脂肪酸,占比高达在66.3%,不饱和脂肪酸是人体血液中重要的抗氧化成分,对减少低密度脂蛋白的合成十分有效,还能促进血栓的分解,对高血脂、脑血栓等有一定的预防作用。
鹅血的功效与作用
1、中医认为鹅血性平、味咸、无毒,入心、肝、胃三经;
2、有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效;
3、主治噎膈反胃、解毒。
4、凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用,将鹅血煮熟或蒸熟食之,可解药毒、箭毒。烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。
鹅肝的营养价值
1、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。
2、能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。
3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
5、动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。
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