发面太热底下熟了怎么办
很多人在家里尝试自己制作馒头,但是却会遇到各种情况,比如面烫熟了还能蒸馒头吗,下面一起来看看吧!
1、馒头没蒸熟就没有多大效果,即使继续蒸,味道也不好。
2、蒸馒头是用蒸汽烹饪的过程。
3、馒头在蒸的过程中,不能跑气,不能开盖,否则馒头会生。
蒸馒头注意事项:
首先,馒头用的面条必须发酵好。
其次,发酵面团的内部是蜂窝状的。
1、将发酵的面粉放在桌子上,撒一点面粉。揉面团的同时加入一些干面粉,直到面团吸收所有的干面粉,再次变成光滑的面团。切好的面团内部没有气孔。
2、揉馒头生胚,不要急着在锅里蒸,需要再醒15-20分钟,然后在锅里蒸。
3、锅蒸,用冷水、开水即可。煮沸后蒸30分钟。
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