有关粉蒸的精选知识

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四川粉蒸排骨的做法

四川菜1川味粉蒸排骨原料：排骨500克。配料：米粉适量、郫县豆瓣二勺、醪糟汁一小勺、腐乳汁一小勺、料酒一勺、白糖一勺、油一勺、花椒10颗、精盐和四季豆适量。做法：1、将排骨洗净后斩成小段，四季豆撕去豆筋备用；2、用米粉...
最简单的米粉蒸排骨做法，米粉蒸排骨的家常做法

1、食材：猪排骨450克、五香米粉50克、大蒜籽二粒、生粉蚝油鸡精各少量、香葱一小根、料酒几滴。2、先把排骨剁成小块，再放在清水里泡十分钟，再清洗干净，再控水备用。3、把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉...
如何做粉蒸兔肉

1、食材：粉蒸肉粉1袋（只用半袋）、兔肉500克、少许郫县豆瓣、耗油几滴、酒糟汁1勺、花椒面、料酒、生抽少许、鸡精、芝麻油、蒜泥汁（2个独蒜）、香菜2根。2、做法（1）兔肉洗净切成大颗粒状，加入料酒、半袋粉蒸肉粉、少许郫县豆瓣...
高筋面粉蒸的馒头为什么不发，高筋面粉蒸的馒头为啥不发

1、家里蒸出的馒头不发，大多数的情况是发酵不足，面团无法膨胀的原因。和面粉的时候，一般面与水的比例是2：1.而刚发酵好的面团里面充满了大大小小的气孔，把面团均匀的揉排气也是很重要的工序。2、馒头的二次醒发特别重要，是...
粉蒸排骨要蒸多久才熟

1、水开之后再40分钟以上。2、粉蒸排骨主要特点是排骨肥而不腻、软烂入味，米粉软糯、不干、不粘牙，因此一定要选用有肥又瘦的排骨，大火蒸40分钟以上，这样才能够将排骨蒸烂，将里面的油脂蒸出来，让表面的米粉也充分吸收排骨肉...
米粉蒸排骨的烹饪方法

1、做法一。材料：特级肋排(2根，400克)、紫心番薯(2只)、蒸肉米粉(1/2杯)、葱花(半汤匙)。腌料：草菇老抽(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、蒜末(1汤匙)。做法：洗净排骨，斩成5...
粉蒸胡萝卜丝的做法，粉蒸胡萝卜丝怎么做

1、原料：胡萝卜、小麦淀粉、玉米油、食盐、葱花、蒜蓉、香油。2、胡萝卜洗净后擦丝。3、盘中倒入玉米油，搅拌均匀。4、加入小麦淀粉。5、搅拌均匀使梅根胡萝卜丝都粘上淀粉。6、上锅蒸10分钟。7、准备葱花蒜蓉。8、蒸好...
莲藕粉蒸排骨的做法

1、食材：排骨400克、莲藕半个、料酒1大匙、老抽1大匙、生抽1大匙、白糖1大匙、蒸肉米粉适量。2、排骨提前用清水浸泡出血水洗净。3、加入酱油料酒糖腌制30分钟以上。4、沥净腌料，拌入蒸肉米粉。让排骨表面均匀裹上一层...
发酵粉蒸馒头小窍门

方法：把面粉和水搅拌，然后一边散入泡打粉一边用筷子拌匀，在面粉中间挖个洞倒入一小勺安琪酵母静静等2分钟，然后用筷子打圈圈拌一下，2分钟过后开始和面一点一点加入水，一定不能过多会影响发酵的，开始揉面盆光手光面光后用按板...
粉蒸羊肉一般蒸多少分钟

1、90分钟左右。2、先将羊肉米粉豆瓣料酒白糖花椒粉盐味精姜香菜都准备好。3、羊肉洗干净后控干水，再放入米粉、豆瓣、倒入料酒，再放入白糖、花椒粉、盐、味精、姜末。4、然后搅拌均匀放置半小时入味，再将羊肉铺在小碗中...
荷叶粉蒸鸡如何做，怎么做荷叶粉蒸鸡

1、食材：小公鸡半只约700g、酱油15g、腐乳汁15g、醪糟汁10g、郫县豆瓣15g、红糖10g、盐1g、花椒五香粉少许、葱姜蒜适量、大米80g、干荷叶1张。2、鸡剁成块儿，放葱段，姜蒜片，腐乳汁，酱油，醪糟汁，红糖，郫县豆瓣（剁细）和盐一起调...
粉蒸萝卜丝怎么做

1、原料：白萝卜、胡萝卜、低筋面粉、小葱、大蒜、轻盐牡蛎酱油、香油、食用油、盐。2、准备主要食材：白萝卜，胡萝卜去皮，大蒜，小葱。3、把白萝卜和胡萝卜擦成细丝（擦丝之前把萝卜清洗干净，擦完以后不要再淘洗）。4、萝卜丝中倒...
四川粉蒸肥肠的做法和配方，怎样做四川粉蒸肥肠好吃

1、食材：肥肠适量、米面适量、姜蒜末适量、花椒面适量、胡椒面适量、豆瓣适量、香油适量、花椒油适量、白糖适量。2、处理好的肥肠，第一次焯水。3、煮沸捞出。4、第二次焯水，加料酒、大葱煮沸。5、捞出冲洗干净。6、红薯...
粉蒸胡萝卜丝的做法

1、原料：胡萝卜、小麦淀粉、玉米油、食盐、葱花、蒜蓉、香油。2、胡萝卜洗净后擦丝。3、盘中倒入玉米油，搅拌均匀。4、加入小麦淀粉。5、搅拌均匀使梅根胡萝卜丝都粘上淀粉。6、上锅蒸10分钟。7、准备葱花蒜蓉。8、蒸好...
山药蒸多久熟山药粉蒸多久才能熟

1、一般蒸10-20分钟即熟。2、铁棍山药质地较硬，富含淀粉，如果蒸着吃的话，其蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多，平时用普通的蒸锅蒸一盘切好的个头大小均匀的铁棍山药，大约在水开后蒸10-20分钟为宜，如果铁棍山药...
粉蒸五花肉

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料五花肉：500克;红薯:1个;酱油：2小勺;粉蒸肉：2/3包;粉蒸五花肉的做法五花肉一斤，切5-6MM厚的片，入两小勺酱油拌匀入2/3包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时盘中铺1...
粉蒸排骨做法技巧

1、排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。2、排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。3、在蒸笼上垫一片荷叶，装入...
粉蒸鸡的制作方法

1、原料：仔鸡400克，红米粉150克，酱油10克、料酒10克、白糖2克、味精3克、胡椒粉3克、姜米5克。2、将鸡肉切成1寸左右长的厚片，和甜面酱，豆瓣酱，糖，酱油，葱，姜末，黄酒，胡椒，酒酿露等调味拌和。3、另将大米炒至黄色，加花椒一起炒，磨成...
山药粉蒸多长时间才能熟

1、一般蒸10-20分钟即熟。2、铁棍山药质地较硬，富含淀粉，如果蒸着吃的话，其蒸制时间和红薯、土豆等根茎类食物的时间差不多，平时用普通的蒸锅蒸一盘切好的个头大小均匀的铁棍山药，大约在水开后蒸10-20分钟为宜，如果铁棍山药...
粉蒸瘦肉的家常做法

1、主料：带皮花肉8两。配料：姜、葱丝25克、炒米粉25克、甜面酱0.8两、白糖0.5两。2、把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片；3、再放入炒粉、甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。...
怎么做粉蒸鱼

1、原料：草鱼1条，米粉150克，盐、胡椒粉、味精各3克，葱片、料酒各l0克、姜米8克、白糖2克、熟猪油50克、葱花5克。2、草鱼宰杀治净，切一字条，用盐、葱片、姜米、料酒、白糖、味精、胡椒粉码味。3、将码好味的鱼条加米粉搅拌...
微波炉怎样做粉蒸排骨

1、材料：排骨500克剁节、米粉50克、豆瓣25克、豆腐乳汁20克、花椒面10克、姜米、葱沫、蒜茸、盐、味精、胡椒粉、菜油等。2、制法:500克排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再...
粉蒸牛肉

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料牛肉(前腿)：500克;大米:100克;花椒：40粒;小葱：2根;姜：5克;郫县豆瓣酱：20克;腐乳汁：20克;醪糟：15克;酱油：10克;红糖：5克;黄酒：10克;水：适量;五香粉：3克;食盐：2克;...
粉蒸螺肉怎么做，螺丝肉蒸米粉的做法步骤

1、把干米粉提前用水泡软，干香菇提前泡发。2、螺丝肉剁碎加入油，盐，生抽，和生粉抓匀腌制。3、把香芹和大蒜切粒，香菇和萝卜干切丝。4、把米粉用手抖散后控干水份。5、香菇和蒜粒加入米粉。6、加入适量油，盐，生抽，蚝油。7、拌...
贝母粉蒸雪梨怎么做

1、材料：雪梨1个、川贝母6克、冰糖适量。2、先将川贝用冷水泡软，梨不削皮，从中切成两半，剜去核；3、将川贝放入梨中，再将梨合上用绳子捆紧蒸煮半小时即可。这样，在蒸煮过程中，川贝成分会被梨肉充分吸收，吃梨肉喝汤即可。...