有关酸辣的精选知识

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酸辣面的做法步骤

1、面条200克、青菜60克、花生米50克、2、盐2克、味精1克、鸡精1克、蒜末5克、花椒粉0.5克、醋6克、老抽5克、香油2克、辣椒油适量、葱花适量、小米辣适量、生抽5克。3、做法：碗中加入适量的盐，味精，鸡精，蒜末，花椒粉，醋。...
酸辣鸡翅的烹饪技巧分享

1、主料：鸡翅300克。2、辅料：生抽、料酒、盐、葱、生姜、小米辣、醋、蒜瓣、植物油。3、做法：（1）小葱切段，生姜切丝，小米辣切圈，蒜瓣切碎备用。（2）鸡翅清洗干净，用刀把鸡翅的两面划上两道，使鸡翅腌制时更容易入味。（3）碗中放入鸡翅，...
酸辣牛肚怎么做

1、原料：牛肚500克，小米椒、香菜各20克。2、调料：葱花10克，姜片5克、辣椒酱30克，盐1克，醋10克、酱油2克，鸡粉3克，高汤、色拉油各适量。3、牛肚切条、焯水，小米椒切末，香菜切段。4、锅加油烧热，下葱、姜、小米椒炒香，加高汤烧开。...
饺子皮版酸辣面片汤的做法有哪些

饺子皮版酸辣面片汤食材：饺子皮、鸡蛋、油、葱花、辣椒油、陈醋、鸡精、盐、清水；做法：1、鸡蛋打散，备用，饺子皮中间切一刀，备用，葱切成葱花；2、作锅热油，放入葱花，炒香加入清水，放入盐，鸡精；3、水开后，下去切好的饺子皮，煮至成熟；4、...
酸辣鸡爪做法介绍，做酸辣鸡爪步骤

1、准备材料：鸡爪500克、盐、白糖、醋、料酒、蒜末、小米椒、柠檬、香菜、生抽、香油、辣椒油各适量。2、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成酸辣汁备用。3、将鸡爪斩块，用锅将水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞...
酸辣鸡蛋汤

1、食材明细：鸡蛋2个、猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克、大白菜、木耳各30克、盐、生抽、香醋、鸡精、香油适量、水淀粉2大勺、胡椒粉1勺、辣椒2个、蒜苗少许。2、猪肉切丝，用料酒和糖拌匀，锅中倒油，翻炒变色盛出备用。3、...
做酸辣土豆丝的窍门

原料：土豆1个，红菜椒半个，干辣椒3个，花椒10粒左右，蒜3瓣，盐，白醋适量。制作过程：1、土豆擦丝，放清水里洗几遍后泡在水里备用，蒜切末，菜红椒切丝。2、锅里放油，温油小火把花椒，干辣椒炸出香味后捞出花椒，土豆丝控水，转大火放控净水的...
酸辣鱼怎么做好吃又简单

1、用料：草鱼2斤、鲜柠檬半个、泡辣椒8-15个、泡姜小半个、小葱4根、泡萝卜小半个、猪油比例1:2、花椒适量、蒜5-8瓣、料酒适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、红薯粉适量、花生油适量、醋适量。2、草鱼切片状，放入料酒...
制作腌酸辣黄瓜条的方法

1、主料：黄瓜2根，干辣椒1个。2、辅料：糖15克，盐2克，白醋1大勺，姜丝适量。3、黄瓜洗净，晾干水分。4、把黄瓜切成5-7厘米的小条。用盐腌渍半小时。5、把姜切成丝放入碗中。6、加入剪碎的干辣椒。7、加入15克的白糖。8、倒入1大...
茄汁酸辣土豆片的做法，制作茄汁酸辣土豆片的方法

1、食材：土豆500克、番茄1个、猪肉200克、葱2颗、姜10克、蒜3瓣、辣椒面1茶匙、酱油1汤匙、香醋1茶匙、盐少许。2、土豆洗净去皮切成薄片。3、冲洗掉表面的淀粉。4、泡在装水的碗中，以免氧化。5、猪肉剁成碎末。6、番茄...
鸡胗的制作方法，酸辣鸡胗超下饭

1、原料：鸡胗500克。2、配料：野山椒、红椒、柠檬、白醋、糖、盐各适量。3、鸡胗洗干净，开水锅中加香叶与黄酒，放入洗干净的鸡胗中火煮熟；4、将煮熟的鸡胗放入凉水中过凉，然后切片，放入密封容器内；5、将野山椒及泡野山椒的水、...
酸辣豆腐汤步骤

1、材料：豆腐200克，蘑菇50克，水发黑木耳25克，牛肉25克，鸡汤1000毫升，酱油25克，盐5克，醋10克，大葱10克，生姜5克，胡椒面2克，辣椒油2克，芝麻油5克，味精3克，香菜5克，淀粉15克。2、将豆腐洗净，切成长3厘米，宽2厘米，厚为1厘米的条，放入清水盆里，...
怎么制作酸辣鸡爪

1、鸡爪浸泡出血水，洗净。2、放入面粉，用手仔细搓洗然后冲净。3、倒入白醋浸泡一会，中间翻动一下。4、处理好的鸡爪剁成小块，放入足量水，放几片姜、一小匙花椒粒。煮开后再煮10分钟左右。5、煮好的鸡爪反复冲凉后，沥净水分...
酸辣娃娃菜做法，如何做酸辣娃娃菜

1、材料：娃娃菜一棵，生姜一块，蒜四瓣，葱一段红辣椒三粒，盐、鸡精、酱油、醋适量。2、生姜切片，蒜剥皮洗净。3、娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。4、炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。5、油热后，放...
酸辣豆芽的做法

1、主料：绿豆芽、青椒、干辣椒、蒜瓣、葱花。2、辅料：盐、十三香、米醋、鸡精、花椒。3、绿豆芽去根洗净，青椒切丝，葱切葱花，蒜瓣拍扁切小，干辣椒从中间弄断。4、锅中入油，入花椒，小火慢慢逼出花椒的香味，待花椒要糊时捞出不要...
酸辣鸡爪为什么冷藏就凝固了

1、因为鸡爪中含有大量的脂肪以及胶原蛋白成分，而酸辣鸡爪在腌制之前需要煮，这样煮的时候鸡爪中的脂肪和胶原蛋白成分就会融入到汤中。2、如果将酸辣鸡爪放入冰箱中冷藏的话，油脂在低温下会慢慢的出现析出物呈固态状，俗称...
酸辣鸡爪做法介绍，做酸鸡爪的方法

1、将盐、白糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起做成酱汁备用。2、将鸡爪洗净。3、锅中放水烧开，将鸡爪放入煮约十分钟，捞起过一下水，使它变凉。4、将过好水的鸡爪放到冰水中浸泡一会儿，这一步是关键的一步，能使鸡爪肉更加脆...
酸辣豆瓣鱼的正确做法

1、先将鱼切成块，而后用料酒和少量酱油，少许盐腌10分钟，烧好热油放锅里炸,入油锅后万万别急着翻鱼，要让它炸至金黄色后翻要不然鱼就面目一新了，还会是碎段了。2、炸至金黄后捞起，此刻开始炸酱了，放入多一点的油，油热后把姜片，...
酸辣凉拌蹄筋做法步骤

1、制作材料：水发蹄筋250克，熟火腿25克，水发兰片25克，蘑菇25克，江米15克，胡椒粉3克，精盐7克，醋25克，葱花5克，酱油5克，味精0.5克，香油3克，水豆粉25克，鲜汤750克，猪油50克。2、火腿、兰片、蘑菇均切成约4厘米长、6毫米宽、3毫米厚的小...
酸辣大肠汤的做法大全

1、做法一：⑴准备洗干净的肥肠，把它放在案板上切成段，装入碗中，泡椒切成段，姜切成片。⑵大蒜苗切成段备用。⑶把番茄汁和辣椒酱放入一个碗中（这里我用的是发酵的番茄汁）这是做酸汤的食材。⑷锅中放入热油。油热后加入姜片爆...
酸辣土豆粉做法

1、先来做辣椒油，可以直接买老干妈辣椒酱，也可以自己做，用辣椒粉，花椒粉，熟白芝麻，烧热适量植物油浇在上面调匀即可。不喜欢麻的可以不放花椒粉。2、青菜摘好洗净，香葱切碎，香菜切碎。3、找一个大碗调料汁：三勺生抽、一勺白糖，...
酸辣鸡杂做法

1、主料：鸡杂。2、调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋。3、用盘装些酸辣椒待用。4、鸡肾洗净切片，待用。5、待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。6、将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝...
酸辣鸡爪怎么做好吃

1、用料：鸡爪650克、姜片5克、料酒5克、柠檬1个、香菜5克、小米椒适量、大蒜15克、洋葱半颗、米醋150克、生抽200克、陈醋50克、百香果15克、盐适量糖2克。2、鸡爪去掉指甲，鸡爪剁成三段，冷水下锅。3、放入姜片，料酒，水开...
酸辣红烧肉怎么做，酸辣红烧肉怎么做才好吃

1、准备用料。五花肉、姜片、李锦记红烧汁。2、把五花肉洗净焯水。3、焯水的五花肉切成3厘米的小块。4、锅中加入少量的油下入姜片。5、再下入五花肉小火煸炒。6、煸炒至五花肉表面金黄。7、倒掉多余的油，再加入李锦记...
酸辣金针菇的做法大全，酸辣金针菇的教程大全

1、做法一用料：金针菇300克、花生油40克、盐1克、生抽1勺、蚝油1勺、凉拌醋1勺、白糖3克、香葱两根、老干妈辣椒酱1勺。金针菇切去根部，撕开洗净，香葱洗净切葱花。烧锅开水，放金针菇下锅焯水两分钟，捞起控干水份装盘。放入...