有关客家的精选知识

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客家丧葬礼俗

比起其他礼俗，丧葬之俗来得更为庄严肃穆。客家人对于此，做得十分周到，甚至过于繁文缛节。葬务从厚，礼务从奢，丰其筵席，醉饱灵侧，鼓乐奠别等等。一些地方至今旧俗犹存。病人临终之际,便将事先做好的“寿衣”给病人穿上，称“着...
客家腊肉如何做，客家腊肉怎样做

1、将八角茴香、桂皮捣碎备用。2、取一搪瓷盆，将五花肉平铺一层后，均匀洒入食盐、茴香桂皮末。3、依此步骤，将五花肉铺满搪瓷盆，并倒入适量高梁酒驱蚊杀菌。4、将五花肉浸泡24小时左右即可。5、将五花肉挂于通风的屋檐处...
客家黄酒的功效有哪些

1、客家黄酒制作方法：浸酒：先将糯米三五十斤蒸熟。2、摊冷：撒入酒饼拌匀，放入窄口的瓦埕，稍加适量开水，然后密封，七八天后就有酒味发出，芬芳诱人。3、口感：若嫌酒味太淡，可加几斤纯正米酒，使其在埕中再度发酵，三数天后，用酒篓隔去...
客家让苦瓜的步骤

1、主料：苦瓜4条、黄豆适量、猪肉馅250克、油一小勺、盐适量、冬菜适量。2、冬菜切小块，与肉糜混合。3、黄豆泡30分钟后下锅煮。4、苦瓜切块，去瓢。5、将肉糜塞入苦瓜，下锅煮。6、下一小勺花生油。7、下适量盐。8、煮上15...
客家地区包括什么城市

1、客家地区包括梅州、惠州、河源、汀州、赣州、韶关、清远、龙岩、珠三角、闽南、赣北这些地区。2、一般认为客家大本营是指梅州、惠州、河源、汀州、赣州、深圳等客家人最主要的发源地及集中地。另外韶关、清远、龙...
客家酿豆腐最正宗的做法

1、食材：豆腐500克，水发香菇20克，五花肉100克，葱白少许，葱花少许。2、将豆腐切成长方形块。3、洗净的香菇切丝，切粒，剁成末。4、葱白切碎，剁成末。5、洗净的五花肉剁成肉末。6、用小勺在豆腐上挖出小孔，撒上少许盐。7、往肉末...
客家饺子怎么做

1、饺子的制作材料：主料：猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等。2、和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要...
客家卤鹅的做法介绍

1、用料：鹅一只，柱候酱四汤勺，生抽适量，老抽适量，盐适内量，冰糖板栗般大小容，姜蓉蒜蓉的三分之一左右，蒜蓉一整只蒜头，花生油四汤勺，开水1升。2、锅里烧热油，加蒜蓉姜蓉小火爆香。3、继续小火加入盐、生抽、柱候酱。4、将鹅放入...
客家咸菜炒苦笋的做法

1、食材：苦笋适量、肉片适量、客家咸菜适量、盐适量。2、苦笋洗净，切短备用，肉片洗净备用，洗好。3、煮好的客家咸菜晾干水备用；4、起油锅，先把肉片爆香，苦笋倒进去翻炒，倒进咸菜翻炒一下.5、倒进咸菜翻炒一下加水，盖盖子，焖5分...
客家煎酿豆腐怎么做

1、主料：嫩豆腐四块，猪肉半斤，虾仁，干葱几个，葱花少量2、调料1：盐、生抽鱼露少许（可以不放）生粉、鸡粉糊椒粉、花生油3、调料2：生抽少许加生粉调成粉水4、把一块豆腐切成上下各3小块（加起来就是6块）5、猪肉剁碎，加入虾仁、干葱头...
自酿客家糯米酒方法

1、准备材料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉（酒曲）适量。2、选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次...
客家烧麦的做法和配方

1、配方：糯米500克，干香菇6朵，猪肉馅100克，胡萝卜半根，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，盐1大匙，植物油1大匙，饺子皮适量。2、干香菇提前一天浸泡。糯米提前一天浸泡（夏天要换水或冷藏浸泡）。3、糯米蒸熟，趁热捣松散。4、香菇切成碎末，胡萝...
客家咸水鹅怎么做，客家咸水鹅的制作方法

1、准备光鹅一只，洗净待用。2、锅里装满水，煮沸，把鹅、适量红枣、适量冬菇、适量粉葛放在一起，大约煮一个小时，途中要翻转鹅肉，用筷子戳洞，如果没有血水流出证明熟了。3、鹅肉灼熟后等待凉了，要把它剁成一大块，手手脚脚分开剁...
怎么制作客家肉丸

1、取新鲜猪肉1000克，切成块状。2、将其放入料理机中，加入冰水，搅碎，大约搅拌1分钟左右，搅成泥状。3、加入盐、鸡精，继续在料理机中搅拌均匀，搅成更细的肉泥。4、从料理机中取出，放入菜盆中，用手抓匀，加入淀粉，分三次加入，用手抓...
客家酿豆腐

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料豆腐：4块;猪肉(肥瘦):100克;香菇(干):3朵;葱：1根;生抽：1勺;芝麻油：半勺;白糖：1勺;淀粉：适量;水：适量;花生油：适量;客家酿豆腐的做法豆腐对半切成长方形的块...
最美客家妹是谁唱的，最美客家妹歌词

1、歌词：同样系美丽如花同样也晓羞羞答答藤等客家阿妈介脚印勤劳在你手中发了芽敲键盘滴滴答答拿起纸笔写写画画听等围屋里介故事贤惠在你心里安了家哦嘿最美就系客家妹最美就是客家妹田头地尾种桑麻飞针走线绣奇葩唱...
客家簸箕粄的制作以及吃法

1、用料：粘米粉，四季豆（或青菜），猪肉末，香葱，盐，油，生抽。2、先把沾米粉加水变米浆，静待一会3、把猪肉末加盐、生抽调味，炒熟4、四季豆切碎，炒熟，加猪肉末混合成菜馅。5、葱切碎，锅里放油炒成葱油6、锅里放水煮开，放蒸架子，放一涂好油...
赣州五龙客家风情园的门票多少

1、赣州五龙客家风情园的门票是10元。2、五龙客家风情园是由江西淦龙集团投资开发的一个以生态为主题，以客家为品牌，以龙文化为底蕴，集休闲游乐，旅游度假，会展科教，青少年道德培训基地等多功能为一体的旅游胜地。3、其位于...
客家文化永定土楼在哪个省

1、客家文化的代表性建筑永定土楼在福建省，具体位置在福建省龙岩市永定区。2、永定土楼，是世界上独一无二的神奇的山区民居建筑，是中国古建筑的一朵奇葩。它分方形和圆形两种，历史悠久、风格独特，规模宏大、结构精巧，功能齐...
喝客家雷茶有什么好处和坏处

客家擂茶品种繁多。它可因四季气候的变化，人体状况的不同而制作，既有去乏解渴的功用，也有防病健身的疗效。据中医验证，常喝擂茶，有防风祛寒、清肝明目、润肺健胃等功效。配料稍加变化，则妙用无穷。加鱼腥草、霍香、陈皮等擂...
客家辣椒怎么做，客家辣椒要怎么做

1、准备辣椒200克、大蒜150克、盐适量、鸡精、白酒适量。2、米椒又称（山椒）和大蒜，洗净晾一天左右去水分，顺便准备一个装辣椒酱的瓶子。3、大蒜切末放在一边备用。4、辣椒剁碎，加入盐、鸡精，一边剁一边搅拌均匀。5、大功告...
客家大道属于哪个社区

1、客家大道属于章贡区水南镇岭头上居委会，客家大道沿线有水南镇政府所在地、安居小区、博德山庄、江西理工大学应用科学学院、国际汽车城、家俱市场、南北市场、物流中心、钢材市场、建材市场、金丰小区和赣州汽运南...
客家麦豆饭怎么做

一、材料主料：白米饭二百五十克，麦豆一百克，腊肉一百克，蒜苗三十克，生菜一百二十克。二、辅料：油适量、盐适量。三、制作步骤：1、大米，糯米，豌豆洗干净，放进电饭煲，蒸熟。2、将主料切成适当大小的块状，放置备用；3、将腊肉放入锅中...
客家文化代表建筑永定土楼在哪个省

1、永定土楼，位于中国东南沿海的福建省龙岩市，是世界上独一无二的神奇的山区民居建筑，是中国古建筑的一朵奇葩。2008年7月，成功列入世界遗产名录。它历史悠久、风格独特，规模宏大、结构精巧。土楼分方形和圆形两种。2、龙...
客家红糯米酒做法

1、准备糯米1000g，红曲米100g，白曲10g，水适量。2、选择优质糯米或粳米作为酿造原料。用干净水清洗糯米，清除杂质。冷水浸泡糯米10小时左右，以浸透为宜,用手能碾碎即可。糯米浸泡后捞出用清水冲洗干净。沥干水分后放入蒸锅...