有关做鲜的精选知识

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蘑菇怎么做鲜介绍

1、首先把蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。2、锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。3、少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就可以出锅了。...
鲜鱿炒双椒如何做，怎么做鲜鱿炒双椒

1、主料：鱿鱼350克、红椒1个、青椒1个。2、辅料：葱姜蒜适量、小米辣1根、料酒1大勺、蚝油1大勺、酱油1大勺、白糖半大勺、食盐2克。3、准备好所需要的食材并清洗干净，青红椒切小块备用。4、鱿鱼去除内脏，剪去眼睛，撕掉鱿鱼...
鲜鱿鱼鸡蛋沙拉怎么做，怎么做鲜鱿鱼鸡蛋沙拉

1、鱿鱼200g，熟鸡蛋1个，酸黄瓜50g，口蘑50g，苹果1个，紫甘蓝50g，圆葱50g。2、调料：芒果沙拉酱15g，盐0.2g，胡椒粉0.4g，糖2g，沙拉酱。3、将苹果去核切片围在盘边；4、将圆葱、紫甘蓝、熟鸡蛋放在盘子中间；5、鱿鱼煮熟切片摆在上面，用酸黄...
做鲜肉包子窍门

1、原料：肉糜(肉馅)；鸡蛋；面粉。2、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀。3、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。4、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，新揉成面。5、发酵至...
鲜香菇炖豆腐，怎么做鲜香菇炖豆腐

1、主要食材：北豆腐400克，鲜香菇50克，冬笋50克，油菜心100克，白菜40克。2、调料：植物油20克，香油15克，料酒25克，玉米淀粉50克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克，姜5克。3、将豆腐用手搓成细蓉，放入小盆里，加入精盐、味精和干淀粉搅拌均匀。4、...
如何做鲜人参鸭子汤，做人参鸭子汤的流程

1、主料：鸭2000克,人参100克。2、辅料：龙骨250克。3、调料：花雕酒5克,盐3克,味精1克。4、做法：水鸭洗净，剁成四件，龙骨剁大块，洗净，分别焯水，冲凉待用。将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内，加花雕酒、鲜汤文火炖2小时，加精盐、味精...
鲜炒豆渣做法步骤，如何做鲜炒豆渣

1、备豆渣。2、备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片（用水洗净）。3、坐锅（不放油），倒入豆渣。4、小火炒制。5、小火煸炒至无水分，倒入打好的蛋液。6、继续小火煸炒，也可用筷子搅散。7、直至蛋液全部凝固，离火。8、坐锅烧热，入肥肉片小...
鲜猪血火腿肠怎么做才好吃，怎么做鲜猪血火腿肠才好吃

1、猪血，火腿肠切块，鳝鱼，鸭肠切段，葱切葱花，姜，蒜切片，毛肚切丝。2、油烧热，放入干辣椒，葱，姜，蒜，郫县豆瓣酱炒出香味，然后放入高汤精和沸水煮开成红色汤水。3、将猪血，鳝鱼，火腿肠，熟鸭肠，黄豆芽，毛肚，各式魔芋用开水焯下，然后放入刚刚...
做鲜牛排的方法

1、牛排250克、葱头汁10克、黄酒10克、鸡蛋2个、辣酱油20克、黄酒10克。2、第一，牛排不需要用嫩肉粉、小苏打来嫩肉，可以用断筋法来保持肉质的鲜嫩。给牛肉断筋也不宜用拍打的方式，那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉，肉...
怎么做鲜牛排，做鲜牛排的方法

1、牛排250克、葱头汁10克、黄酒10克、鸡蛋2个、辣酱油20克、黄酒10克。2、第一，牛排不需要用嫩肉粉、小苏打来嫩肉，可以用断筋法来保持肉质的鲜嫩。给牛肉断筋也不宜用拍打的方式，那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉，肉...
鲜虾饼的正宗做法，怎么做鲜虾饼

1、主料：虾仁适量、洋葱适量、胡萝卜适量、玉米适量、面粉3大勺、鸡蛋1个。2、辅料：盐1小勺、生抽1小勺。3、将虾仁切成虾糜，放入一个较大的碗中。4、放入洋葱、胡萝卜、玉米、面粉、鸡蛋以及辅料盐和生抽，搅拌均匀。5、...
做鲜陈白菜汤需要哪些食材

1、食材。主料：白菜500克，辅料：蜜枣50克，调料：盐3克。2、白菜干用温水浸透，洗净切段。3、鲜白菜去头根，把菜叶一块块剥开洗净，切段。4、用瓦煲将汤水或水煮滚。5、将菜干、白菜、蜜枣放下烧滚。6、慢火煲约1小时左右，煲至菜干...
怎样做鲜猴头菇好吃

1、材料：猴头菇550克，火腿片适量、熟冬笋片适量、料酒适量、精盐适量、葱结适量、姜片适量、油菜心适量、熟猪油适量。2、将猴头菇去根蒂，顺毛批成大片。3、油菜心洗净，切成段。4、炒锅上中火，放熟猪油烧热，投入姜片、葱结...
如何做鲜鱼丸汤

1、食材：草鱼一条，土豆淀粉适量，鸡蛋只要蛋清，香菜叶少许，胡椒粉适量，盐适量，鲜味宝适量，2、草鱼去头尾片下鱼肉待用。3、斩成鱼蓉4、鱼蓉中放入盐、胡椒粉、鲜味宝、蛋清、干淀粉酌情加.一边搅一边加淀粉。鱼蓉要向着一个方...
蒸饺的馅怎么做鲜多汁

1、在拌馅料之前，我们需要做好准备工作，拌馅时需要打水和加油，首先大家要学会打水的部分：可能有的朋友拌馅的时候，根本不知道要打水，直接撒调味料拌馅了，这么做是不对的，在拌馅前，肉馅中要加几次水，这么做保证肉馅鲜嫩，做出来的...
如何做鲜鲍鱼鸡粥

1、食材：鲜鲍2个、鸡腿一只。2、配料：姜一块、盐2克、料酒5克、油5克、生抽5克、胡椒粉、葱花、香油适量。3、用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。4、锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火...
怎么做鲜玉米糊糊更好喝

1、准备好玉米1根，枸杞适量。2、鲜玉米用这种磨泥料理器磨碎。3、鲜嫩的玉米粒全部磨碎后，就剩玉米棒就可以了。4、水微开放入玉米浆水。5、放入枸杞煮熟即可，根据自己喜欢调盐或白糖均可，原味也不错。...
鲜牛肉肠怎么做，如何做鲜牛肉肠

1、工具材料：牛肉、灌肠机、肠衣、盐。2、选肉：新鲜牛肉均匀的红色，光泽细腻，脂肪洁白或乳黄色，气味正常，切面不粘手；指压后的凹陷能立即恢复。3、浸洗：将鲜牛肉用冷水浸泡数小时以去血污；干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。4、...
鲜柚子皮糖的做法，怎样做鲜柚子皮糖

1、食材：柚子皮1个、白砂糖200克、清水适量。2、准备好新鲜的柚子皮和白砂糖。将柚子皮放在温盐水中搓洗一下，把表皮的杂质洗净。柚子皮也可以不剥下来，直接就着一整个没剥的完整柚子来清洗和操作。3、用厨房刮皮刀将柚...
鲜虾仁拌面的做法，怎么做鲜虾仁拌面

1、食材：虾仁50克、手工挂面50克、香菜5克、葱5克、蒜泥5克、茶籽油1匙、浓汤宝1/3块、麻油1小匙。2、挂面用水煮熟。3、面条用麻油拌过。4、热锅，爆香蒜。5、放虾仁在锅里。6、虾仁煎熟。7、虾连蒜一起，放面条上。8、原...
怎样做鲜贻贝肉

1、贻贝肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，水发木耳15克，油菜心15克，花生油35克，酱油15克，料酒10克，味精1.5克，淀粉15克，精盐1.5克，辣椒面0.5克，大葱5克，大蒜5克，生姜5克。2、贻贝去壳，洗净。竹笋、蘑菇和油菜封锁切片；水发木耳撕成小片；...
怎么做鲜虾仁拌面

1、食材：虾仁50克、手工挂面50克、香菜5克、葱5克、蒜泥5克、茶籽油1匙、浓汤宝1/3块、麻油1小匙。2、挂面用水煮熟。3、面条用麻油拌过。4、热锅，爆香蒜。5、放虾仁在锅里。6、虾仁煎熟。7、虾连蒜一起，放面条上。8、原...
怎么做鲜牛排

1、牛排250克、葱头汁10克、黄酒10克、鸡蛋2个、辣酱油20克、黄酒10克。2、第一，牛排不需要用嫩肉粉、小苏打来嫩肉，可以用断筋法来保持肉质的鲜嫩。给牛肉断筋也不宜用拍打的方式，那样在拍打的同时牛肉中肉汁会流失掉，肉...
怎么做鲜鱿鱼鸡蛋沙拉

1、鱿鱼200g，熟鸡蛋1个，酸黄瓜50g，口蘑50g，苹果1个，紫甘蓝50g，圆葱50g。2、调料：芒果沙拉酱15g，盐0.2g，胡椒粉0.4g，糖2g，沙拉酱。3、将苹果去核切片围在盘边；4、将圆葱、紫甘蓝、熟鸡蛋放在盘子中间；5、鱿鱼煮熟切片摆在上面，用酸黄...
如何做鲜虾饼

1、食材：包菜30克、虾80克、胡萝卜1根。2、包菜胡萝卜焯水切丁，剥好的虾仁米饭鸡蛋加点点盐用绞肉机搅成泥。3、放刚刚准备的蔬菜搅匀，锅中刷油小火慢煎。4、煎至两面金黄好吃的鲜虾饼就做好了。...