有关发糕的精选知识

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桂花米发糕的做法

材料：糯米粉150克，糯米100克，桂花瓣30克，水适量，糖60克，发酵粉3克步骤：1.把糯米泡水三小时，直接蒸熟，大概需要20分钟左右，蒸熟后捣成泥状备用。2.把桂花瓣洗净，用开水泡制10分钟，然后用过筛网将桂花水筛出来备用。3.将糯米泥加入...
在家用烤箱做发糕的方法

1、酵头：面粉50克、水50克、天热酵母50克（水粉比例100%）。2、主面团：面粉200克、水85克、鸡蛋一个、黄油30克、蜂蜜30克。3、做法：取50克水粉比例100%的天然酵种，加入50克的中粉和50克水，均匀搅拌后发酵至完全膨胀，可以看到表...
红糖发糕怎么做好吃又简单

1、准备材料：面粉160克、鸡蛋1个、红糖50克、酵母3-4克、温水100克。2、把备好的100g温水中放入红糖和酵母粉，搅拌均匀无渣备用。水温绝对不能太高，会烫死酵母，就发不起来了。然后将称好过筛后的面粉倒入盆中，面粉选用高中...
怎样做发糕简单方法

1、材料：面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克。2、将红糖和清水溶化。3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好。4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。5、倒入面糊。6、微波炉高...
红糖发糕发酵需要多长时间

1、1小时左右。红糖发糕是发糕中的一种，在制作的时候，需要发酵一段时间，这样做出来的发糕才会更加柔软、有弹性，吃起来也比较蓬松、有嚼劲。2、红糖发糕如果采用酵母粉制作，就需要进行两次发酵。如果第一次温度适宜，就大约...
糙米发糕的做法

1、主料：糙米一杯。2、辅料：白糖3匙、酵母1克。3、糙米泡一晚上之后放在料理机里搅打，水刚没过米就行，打成有点粗粒的米糊就行。4、把米糊分成两份，一份放酵母拌匀放在面包机里或温暖处发酵，大概二十分钟，其间就把另一份用小...
很松的发糕如何做

1、食材：玉米面300g，面粉150g，鸡蛋2个，葡萄干适量。2、将玉米面倒入碗中，边加开水边搅拌。3、搅拌成面疙瘩时打入两个鸡蛋，加一勺白糖，一勺酵母粉充分搅拌。4、接着倒入准备好的面粉，继续搅拌均匀后，盖上盖子发酵。5、葡萄干挤...
发糕怎样做不塌陷

1、把米洗干净，用清水泡5小时。2、在泡米的前一个晚上将酒曲碾碎，撒到一碗白米饭中，在室温下放一个晚上。3、把泡了5个钟的米用磨浆机磨成米浆，在磨的同时，把带有酒曲的那碗米饭放进磨浆机中一起磨。4、磨出来后米浆表面泡...
用电饭煲如何制作发糕呢

1、制作食材：大枣，面粉，酵母粉，鸡蛋，红糖，食用油。2、做法：处理一下大枣，将大枣放到一个大碗中，然后加入半碗清水，把大枣浸泡上。大枣浸泡上了之后咱们接着开始和面。向大碗中倒适量的面粉，然后再准备个小碗，小碗中加入1/3碗温水，...
面粉和酵母怎么做发糕，面粉和酵母如何做发糕

1、准备材料：面粉200克、玉米粉200克、鸡蛋2个、酵母3克、白糖10克、葡萄干适量。2、先将面粉、玉米粉、鸡蛋、白糖、酵母放入盆中混合，加入适量的清水搅成面糊。3、将面糊静置发酵2个小时，体积开始膨胀后，倒入蒸盘中，加入...
红米发糕的做法，怎么做红米发糕

1、用料：红米粉160ml(可以买红米用搅拌机打成粉、)面粉160ml。2、把米粉面粉和糖都倒盆里拌匀,把酵母粉用水化开.酵母液倒入粉中。3、再把水都倒进来搅匀,多搅一会儿,让粉把水吃透,然后盖上盖子(我用的饭盒)放在电饭煲...
甜酒发糕怎么做好吃

1、材料：低筋面粉200g，甜酒酿250g，糖粉20g，泡打粉3g。2、把所有材料备齐，称量好。3、把低筋面粉，酒酿，糖粉一起放入盆中，用打蛋器搅拌均，盖上保鲜膜，放温暖处发酵40分钟左右（28度左右）。4、发至两倍高左右，面糊上有许多小气泡即可...
做发糕用哪种面粉比较好

1、发糕用低筋和普通面粉都可以，二者各有特点。2、低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，用低筋面粉做出来的发糕，口感较为暄软、蓬松，适合牙口不好的人。3、普通面粉其实就是中筋面粉，...
玉米发糕的家庭的做法，玉米的简介

1、玉米面和白面一比一加鸡蛋牛奶蒸发糕超好吃，将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。...
面粉和酵母怎么做发糕

1、准备材料：面粉200克、玉米粉200克、鸡蛋2个、酵母3克、白糖10克、葡萄干适量。2、先将面粉、玉米粉、鸡蛋、白糖、酵母放入盆中混合，加入适量的清水搅成面糊。3、将面糊静置发酵2个小时，体积开始膨胀后，倒入蒸盘中，加入...
隔夜的红糖发糕能不能吃

1、根据实际情况而定。2、红糖发糕隔夜可不可以吃，主要与红糖发糕的好坏以及保存时间具有很大的关系，若是将其存放在冰箱中，并且密封保存完好，那么隔夜后食用是没有什么问题的，因为在冰箱的低温条件下，可以在一定程度上对细...
发糕怎么做不发粘

发糕是一种传统的糕点，很多人喜欢在早上过早的时候吃，也有的在过节的时候会专门做有特色的发糕来食用，清香软糯，非常好吃。发糕的重点在于“发”字，所以我们坐发糕的时候一定要发起来，这样吃着松软。那么有的发糕发粘是怎么...
怎样判断发糕发酵好了，判断发糕发酵好了的方法

1、发酵好之后的发糕面团，看上去洁白光滑，没有颗粒物。2、用手按捏发酵好的发糕，会发现发糕软化，但是有明显的回弹感，也不会粘手。3、还有一种方法是凑近闻味道时，会发现发酵好的发糕有一股香味，类似酒精轻微发酵的味道。...
发糕没蒸起来能不能煎来吃

1、煎熟：没蒸熟的发糕还可以切成片，放入油锅中煎熟，吃起来更脆一些。2、可待发糕彻底放凉后，将发糕切成厚约1厘米的片或条，油炸一下，炸至金黄出锅控油，装盘撒少许白糖，可作为甜点食用。3、也可以将发糕切成小块，放入烤箱中烤一...
发糕的做法和配方，发糕的做法和配方介绍

1、在温水中加入酵母搅拌。2、加入红糖白糖。3、做好的糖汁倒入的面粉里，搅拌均匀。4、在蛋糕模具上刷一层油，做好的面糊倒入模具中。5、封上保鲜膜放入发酵箱，醒发四十分钟左右。6、将大枣核去掉，放入醒好的面上。7、放...
如何制作发糕

1、100g温水中放入红糖和酵母粉，搅拌均匀无渣备用。水温绝对不能太高，会烫死酵母，就发不起来了。2、筛入面粉高中低筋都可以，打入鸡蛋，用打蛋器（手动和自动均可）打均匀无颗粒即可，不用打太久。3、倒入活底模具，固定底模具的话，...
如何做发糕简单方法

1、材料：面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克。2、将红糖和清水溶化。3、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好。4、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。5、倒入面糊。6、微波炉高...
大米面发糕的做法，大米面发糕的做法步骤

1、材料：米粉110克，中筋面粉110克，水180克，白糖22克，酵母2克，泡打粉2克。2、米粉加入面粉。3、倒入水，白糖，酵母和泡打粉，泡打粉选择无铝的。4、搅拌均匀。5、模具事先涂油。6、将面糊倒入。7、醒发至表面有很多气泡，并涨上一些...
马拉糕和发糕的区别

1、发源地不同。马拉糕原本是新加坡马来族人喜欢的一种食品，后来传入香港、广东一带。发糕是一种广泛分布于我国北方和南方广大地区的食品。2、原材料不同。马拉糕是一种发酵面制品，主要原料是面粉和糖，而发糕是一种以糯...
大米发糕怎么做好吃，步骤简单

1、在选择大米的时候应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。2、大米洗净泡3-5个小时。3、捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。4、放在研磨机里打成粉状。5、在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。6、...