有关牛肉面的精选知识

牛肉面鉴赏列表专为您提供牛肉面精彩内容，牛肉面优质知识，牛肉面相关的百科知识点，让生活的精彩从牛肉面开始，我们为您分享生活中的小窍门，生活中的小知识，健康小知识，健康养生知识，牛肉面新知识，快快来看吧。

首页 > 有关牛肉面的精选知识

襄阳牛肉面的做法和配料介绍，襄阳牛肉面的做法和配料

1、用料：牛肉、牛油、勺姜、牛腩、盐、各种香料、豆油、花生油。2、洗面：买回的碱面在开水锅里捞一下，晾凉。捞量有技术含量：不软不硬。3、熬酱：葱姜蒜花椒八角桂皮，主料先入油锅小火熬出香味。捞起，在熬好的油入放入豆瓣酱，...
卤牛肉面做法步骤，正宗卤味牛肉面的做法

1、主料：牦牛肉。2、配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。3、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入...
老坛酸菜牛肉面怎么做好吃

1、准备食材：牛肉80克、面条100克、青菜1颗、大蒜10克、泡椒10克、酸菜20克。2、将青菜洗净对半切开。3、蒜切片。4、泡椒切碎。5、酸菜切碎。6、煮熟的牛肉切块。7、热锅下油，倒入酸菜、泡椒、蒜炒香。8、加入牛肉汤煮...
酸菜牛肉面的热量是多少

1、一桶酸菜牛肉面的热量：酸菜牛肉面(热量:408卡/100g)，100g所含热量需要慢跑60.9分钟消耗完。每100克该食物含有:碳水化合物47.20克;脂肪20.80克;蛋白质7.10克。2、常吃方便面的危害：容易导致上火；缺乏营养，有损大脑活动；...
怎样做加州牛肉面

1、材料：牛腩1斤,蕃茄(大)1颗,白萝卜1/2条,葱2支,老姜数片,大蒜5粒,八角少许,高汤适量2.拉面适量,青菜适量,酸菜适量,葱花适量,辣豆瓣酱3大匙,酱油1/2杯,冰糖少许,卤包1个。2、先将牛腩、蕃茄、红白萝卜切块，葱切段，大蒜...
胡萝卜牛肉面的做法

1、面粉500克，胡萝卜100克，牛肉100克，西红柿100克，菠菜100克，蒜黄50克，葱适量，盐1克，味极鲜酱油2毫升，蚝油3毫升。2、把胡萝卜去皮切成片，牛肉切成末，西红柿切成块，菠菜切成段，蒜黄切成段，葱切成末。3、把面粉放盆里，加水和成光滑的...
麻辣牛肉面的做法

1、食材：面条一把，牛腱子肉一块，色拉油适量，八角适量，花椒适量，小葱适量，大蒜少许，豆瓣酱适量，水适量。2、牛肉放入热水中煮去血水，取出后，切成中等大块状，沥干待用。3、将蒜，葱，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉等在热油里炒香。4、炒好...
荷包蛋牛肉面的做法

1、食材：面条200克、牛肉100克、鸡蛋100克、辣椒10克、豆瓣酱5克。2、首先，将鸡蛋打入碗中，放到锅中蒸熟。3、然后，将牛肉改刀切成片，放在一旁留置备用。4、最后，将牛肉辣椒豆瓣酱炒香，放水和面条煮开盛出。...
徐峥牛肉面名字

徐峥开的牛肉面店名字是蒸蒸日上，主店开在上海，别的地区也开了不少分店。徐峥，1972年4月18日出生于上海市，中国男演员、导演、编剧、监制。1994年毕业于上海戏剧学院。1998年，凭借话剧《股票的颜色》获得第十届白玉兰戏剧...
牛肉面的卤子怎么做

1、材料：茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克。胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克。酱油350克。味精30克，开水3000克。盐...
翡翠牛肉面的做法

1、主料：牛肉适量。2、辅料：菠菜适量土豆适量杏鲍菇适量。3、调料：色拉油适量葱适量姜适量料酒适量老抽适量白糖适量水适量。4、牛肉洗净后飞水，去除浮沫，捞出沥干水分。5、炒锅置火上，放少许油，然后放入白糖小火加热至起泡...
长沙牛肉面怎么做，怎么做长沙牛肉面

1、食材：牛肉500g、生姜、八角、桂皮适量、丁香、花椒、干辣椒适量、面粉适量、食盐适量、红酱油适量。2、将面粉加水搅拌成团，放一旁醒15分钟。3、然后用擀面杖擀成薄片，再切成长条。4、把牛肉切片，然后洗干净，烧出血水。...
如何做牛肉面的牛肉卤

1、食材：牛腱子肉1000克，八角2个，茴香1克，花椒2克，桂皮1片，干辣椒3个，陈皮1片，香叶2片，老抽10克，生抽10克，冰糖2个，蚝油15克，料酒20克，姜片5片，葱1根。2、准备好食材，牛腱子肉先放入冷水中浸泡3小时左右出血水，其余香料清洗后浸泡10分...
如何做牛肉面

每每在面馆吃清汤牛肉面那是连汤都要喝掉，让人不能忘怀，如何在家自制清汤牛肉面呢？小编今天给大家带来了一个可以媲美面馆的牛肉面做法。准备材料：牛腩700克、面条、葱末、姜、盐、香菜、干辣椒、花椒粉。一、牛腩先冷水...
牛肉面阳春面的烹饪方法

1、主料：牛肉500克，小白菜适量，白萝卜400公克，胡萝卜200公克，油豆腐300公克，香菜适量，阳春面适量，中式牛骨高汤5000cc。辛香料：25公克，香油30cc，甘草2片，八角5g，蒜仁40g。2、牛肉以滚水氽烫过后，洗净并切块备用。3、白萝卜削去外皮...
如何制作牛肉面

每每在面馆吃清汤牛肉面那是连汤都要喝掉，让人不能忘怀，如何在家自制清汤牛肉面呢？小编今天给大家带来了一个可以媲美面馆的牛肉面做法。准备材料：牛腩700克、面条、葱末、姜、盐、香菜、干辣椒、花椒粉。一、牛腩先冷水...
自制川味红烧牛肉面怎么做，怎样做川味红烧牛肉面

1、红烧牛肉汁：牛腩肉：500克、蒜：5瓣、老姜：1块、干辣椒：1把、花椒：1小撮、小茴香：1小把、桂皮：1小块、番茄酱：1大勺、郫县豆瓣：两大勺、辣椒末：适量。2、其他：鲜面：300克、盐：少许、香菜：1把、香葱：1小把3、准备调料。辣椒可以剪成小...
牛肉面简介

1、牛肉面，是一道常见的面食，也是甘肃省兰州市的一道传统美食；该菜品具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。2、全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰...
牛肉面底汤的制作方法

1、准备2颗草果、3片香叶、3个肉桂，4片山奈，一小撮小茴香和花椒，装入纱包封口，制成香料包。2、牛腱肉在水中浸泡四小时后，和牛骨棒、半只土鸡一起入清水锅，煮开，撇尽浮末，放入姜、盐、白胡椒、香料包，加盖小火吊汤2-3小时。3、...
适合宝宝吃的香菇牛肉面的做法介绍，给宝宝做香菇牛肉面怎么做

1、准备材料：西红柿1个、香菇5个、面条150克、牛肉50克、食盐适量、香油适量。2、切好的牛肉片冷水下锅，煮至不再产生新的浮沫时将肉片捞出备用。捞肉片的时候不要关火，保持水沸腾的状态。夹起肉片在水中间沸腾处摆几下...
香辣牛肉面怎么做，正宗香辣牛肉面的做法

1、材料：面条200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，红辣椒1个，洋葱35克，生姜1小块，大蒜6瓣。2、调料：卤包1个（大料、桂皮），酱油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，白糖2小匙，味精1小匙。3、牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10分钟，捞出洗净。4、酸菜洗净...
牛肉面做法介绍

1、准备材料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g2、鸡毛菜洗净，小番茄洗净，熟牛肉切片...
牛肉面的做法大全家常

1、做法一。材料：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。调料：葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。做法：将番茄去皮切片，辣椒切片。将所有调料放入沸水中，高火4...
牛肉面阳春面的做法

1、主料：牛肉500克，小白菜适量，白萝卜400公克，胡萝卜200公克，油豆腐300公克，香菜适量，阳春面适量，中式牛骨高汤5000cc。辛香料：25公克，香油30cc，甘草2片，八角5g，蒜仁40g。2、牛肉以滚水氽烫过后，洗净并切块备用。3、白萝卜削去外皮...
牛肉面汤的配料及熬制

1、汤料配方：花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，荜拨20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。2、调料粉是牛肉面汤的关键。3、为保证汤色清澈见底，在煨制过程中火一定不能大，要小火熬制，不能让汤大滚，...