有关凉菜的精选知识

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家常凉菜，家常凉菜怎么做

1、凉拌萝卜菜：（1）食材：萝卜菜一堆、白糖适量（2）做法：到菜园里薅一些新鲜的嫩萝卜菜。用剪刀剪去根须。放清水反复冲洗干净。捞到网眼垫子里控水。取一些放到盘子里。在上面撒上白糖，就可以享用了。不吃甜的可以蘸味极鲜香醋...
白菜怎么拌凉菜好吃，凉菜白菜的做法

1、主料：白菜0.5棵。2、辅料：食盐1勺、醋2勺、鸡精适量、葱1根、生抽1勺、香菜1根、柿子椒适量、白糖适量。3、大白菜一棵，去除烂帮，洗净。4、取半棵，切细丝，尽量选择白菜尖。5、加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖。6、加入葱丝...
凉菜可以放冰箱吗，凉菜能不能放冰箱

1、短时间内还要食用可以不放冰箱。隔夜的话，不可以不放。2、因为空气中的有害细菌，会在2个小时内附着在一些高蛋白、高脂肪的剩饭剩菜上繁殖，而且肉类的蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大都会产生有害物质，严重危害健康。3、...
拌凉菜的汁怎么调

1、凉菜汁的万能酸辣汁，需要准备的食材有，姜末7g、蒜泥7g、小米辣碎7g、香菜碎5g、葱花5g、酱油25g、陈醋5g、味精3g、葱油5g、酱油2g、纯净水50g。2、只需将所有食材倒入碗中搅拌均匀就可以，一份百搭的酸辣汁就做好了。...
凉菜粉丝是用哪些做的原料

1、凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等，先将大米磨浆制成粉丝，滚水落熟，冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料，制作简单，酸辣可口。2、做法：用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱...
番茄酱可以用来拌凉菜吗

番茄酱可以用来拌凉菜；番茄酱凉拌茄子的做法如下：1、茄子切长条，葱切段、蒜切末；2、茄子上蒸锅蒸熟后捞出放凉；3、锅中倒油烧热，加入葱蒜爆香，然后放入盐、白糖、番茄酱翻炒几下；4、将炒好的佐料放入茄子中，加入芝麻油即可食用...
凉菜酸辣汁做法

1、食材：白醋一勺、盐半勺、味精少许、糖少许、麻油少许、辣椒油少许。2、做法：用白醋、盐、味精、少许糖、麻油、辣椒油拌匀至调料完全融化、混合即可。3、酸辣汁常用在蔬菜、鸡肉及一些鱼肉类凉菜的拌制上，如脆腌白菜...
怎么保存凉菜好呢

1、做好的凉菜不能存放，应当尽快食用。凉菜不能放冰箱保存，把凉拌菜放入冰箱中，冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢取食。其实，这样做极不卫生。2、尽管大多数病菌都是嗜盐菌，喜欢在20℃～30℃的温热条件下生长，但...
调凉菜的配方

材料：粉丝一小把，菠菜，鸡蛋，胡萝卜，辣皮子，蒜，花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐，糖，醋，橄榄油做法：1、粉丝煮熟，过凉水备用。2、菠菜抄水，挤干水分。3、鸡蛋打成蛋液，锅中烧热少许橄榄油，小火煎成蛋皮后切丝备用。4、胡萝卜适量擦丝备用。5、蒜切...
马蜂菜怎么调凉菜好吃

用料：马齿苋1把、大蒜4瓣、盐3克、香醋1汤勺、生抽1茶勺、香油适量。1、马齿苋洗净，摘掉粗茎，放开水里焯水，然后捞出控干。2、大蒜切末。盐、香醋、生抽调成汁。3、蒜末放进马齿苋里，倒入调味汁。4、再加入香油拌匀即可。...
凉菜大丰收都有什么菜

凉菜大丰收有黄瓜、水萝卜、生菜、葱、干豆腐等。1、黄瓜：葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。2、水萝卜：是玄参科、玄参...
拌凉菜用什么种类的醋好吃

拌凉菜用米醋好吃。材料：黄瓜3个、干豆腐300克、盐3克、生抽2汤匙、米醋1汤匙、葱蒜5克。步骤：1、把干豆腐用压面机压出豆腐丝，切断后，摆入盘中；2、把洗净的黄瓜切丝，黄瓜丝和干豆腐丝交叉摆盘；3、大蒜切粒；4、碗汁加生抽、米...
家庭版凉菜做法

可以做凉拌黄瓜金针菇：1、金针菇洗净撕成小条后入沸水煮熟~捞出过凉水。2、黄瓜擦成细丝。3、过完水的金针菇跟黄瓜混合后加入调料拌匀即可。调料有：醋，蒜米，盐，糖，味精，辣椒油。4、充分搅拌均匀就可以吃了。...
凉菜是什么

1、八个凉菜都有：糖醋白菜丝、凉拌圆白菜、酸辣白菜、爽口白菜、山楂糕拌白菜、五彩白菜凉拌黄瓜、凉拌西红柿，凉拌海蜇丝。2、凉菜（外文名：ColdDishes[1]），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数...
特色的素食凉菜做法

1、香椿拌豆腐准备原料：香椿、豆腐、盐和一大勺香油。2、香椿洗净。3、把根部老的地方摘掉。4、有开水烫一下。5、颜色变绿后控干水分。6、切成碎。7、豆腐也切成小丁。8、开水加盐焯烫豆腐后控干水分。9、取一个小碗，...
凉菜汁的做法

一.材料：生抽、蚝油、醋、白糖、盐少许、老干妈或自制辣椒油、花椒油、剁辣椒、葱姜蒜末、香菜少许。二.做法：1、所有材料混合在一起，搅拌均匀，让白糖融化；2、将糖、醋调和人锅，加水烧开，凉后再加入主料浸泡数小时后食用，多用...
春天十大经典凉菜

凉菜是我们生活中一定会吃的一种菜肴，凉菜的种类很多，荤素都有，不同的季节，有不同的凉菜可以吃。春天十大经典凉菜你知道吗？今天就为大家介绍一下春天一定要吃的十大经典凉菜，美味又营养。春天十大经典凉菜1、凉拌木耳菜凉...
好吃的凉菜做法推荐

香醋裙带菜将裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油拌匀。加入醋、盐糖拌匀就可食用啦，也可以加点芝麻提味。洋葱拌木耳洋葱、青红椒洗净切丝；木耳...
黑木耳洋葱凉菜怎么做

1、食材：泡发好的黑木耳200克，洋葱40克、青椒红椒各10克，蒜末3克。调料：米醋2克、糖2克，食盐、胡椒、鸡精、香油、生抽、食用油适量。2、做法：先将泡发好的黑木耳在热水中焯水1分钟，过冷水备用。切好的洋葱丝、青椒丝、红椒...
银耳凉菜怎么做好吃

1、准备盐、鸡精、辣椒油各10g，生抽、香菜、醋各20g，银耳300g，蒜泥50g。2、将银耳撕碎、香菜切段。3、将银耳放入碗中，加入蒜泥、醋、香菜、生抽、鸡精、辣椒油、盐。4、充分搅拌均匀，即可装盘食用。...
黄瓜拉皮家常凉菜做法大全

1、黄瓜拉皮做法一。（1）黄瓜1根，拉皮1袋，胡萝卜适量，蒜2瓣，香菜1根，香油适量，辣椒油适量，盐适量，白糖适量，醋适量，味素适量，生抽适量。（2）先把拉皮,切成段然后洗净捞出放盆中备用。（3）黄瓜和胡萝卜,香菜等材料洗净。（4）黄瓜和胡萝卜切丝...
如何做花菜凉菜，做花菜凉菜的做法

1、挑选有机菜花，并且掰成小小瓣，洗过后备用。2、大火烧开热水，准备焯水。3、菜花焯到周边的水冒泡即可，不要焯水太长时间，会没有脆感啦。也可以在焯水的时候滴几滴橄榄油或者是放少许盐。4、焯水后的菜花放入凉水备用，尽量...
凉菜里的蒜泥怎么做的

1、大蒜拍扁，然后把蒜皮剥下来，很多人直接剥大蒜皮，很费劲的，直接用刀拍一下就可以了，轻轻松松剥蒜皮。2、把大蒜放进捣蒜的蒜缸捣碎，用手捂着点，免得大蒜“蹦出来”。3、大蒜还没捣成泥的时候，加一点食盐，再加上一点味素，然后...
凉菜红油怎么熬制

1、用料：正宗四川菜籽油25干克，芝麻500克，花椒面250克，姜片1000克，葱段1000克，二金条干辣椒5000克，子弹头干辣椒2500克，八角50克，山奈30克，白蔻25克，桂皮40克，草果20克，香果50克，砂仁30克，干草20克，打成粉。2、锅中倒入色拉油100克，烧...
八个凉菜都有什么

1、八个凉菜都有：糖醋白菜丝、凉拌圆白菜、酸辣白菜、爽口白菜、山楂糕拌白菜、五彩白菜凉拌黄瓜、凉拌西红柿，凉拌海蜇丝。2、凉菜（外文名：ColdDishes[1]），在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数...