有关凉拌的精选知识

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花菜可以凉拌吃吗

1、花菜可以凉拌。2、材料：花菜1个，酱油适量，辣椒油适量，糖适量，花椒粉适量，鸡精适量，醋适量，葱花适量，姜蒜适量，花椒适量，香油适量。3、做法：（1）花菜洗净掰开，姜蒜洗净拍碎。（2）烧一锅开水，放入花菜焯水2分钟，捞出放入冷开水中浸泡，捞起...
凉拌贡菜的做法

1、材料：贡菜干100克，葱两根，白芝麻10克，盐、鸡精、香油、糖、生抽各适量。2、取适量贡菜提前用温水浸泡发开，浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长，但是口感更好。可在做菜前一天就浸泡。)，然后洗净捞出。3、锅内放水烧开倒...
凉拌爽脆莲菜片的做法

第一、把莲菜去皮，洗净切四瓣，在改刀切成薄片。第二、再把莲菜片放开水锅里焯一下水，焯的时间不能太长，否则就不脆了。第三、把葱切葱花、姜切成末备用。第四、把焯过水的莲菜，用漏勺捞出，放凉开水中过一下凉后，控干水份，放入...
娃娃菜凉拌的做法

1、主料：娃娃菜一个、盐、鸡精、芝麻油、各少许。2、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。3、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。、再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12...
裙带菜凉拌的做法

1、用料：干裙带菜1把、糖四五克、盐适量、味极鲜酱油2勺、香油2滴、蒜末适量。2、干裙带菜用水泡发后就可以直接使用。3、拿出一把干裙带菜，放在水里泡发，十分钟左右就可泡好，这个跟木耳一样，一小把都就能拌一盘子4、然后...
花生芹菜胡萝卜怎样凉拌

1、所需原料，泡好的花生米，芹菜，胡萝卜2、芹菜洗净去叶子切段，胡萝卜洗净切丁3、锅中放水，水开后放入芹菜段焯水4、焯好水的芹菜捞出放到凉水中5、锅中放水，水开后放入胡萝卜焯水6、焯好水的胡萝卜捞出放到凉水中7、花生米...
花生米和芹菜怎么凉拌

1、材料：芹菜500g，胡萝卜200g，花生米150g，油适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，大料适量。2、花生米泡十分钟。芹菜，洗净，切段。胡萝卜切丁。3、油锅热后，加入花椒大料，待花椒大料变色后取下，将油和花椒倒出。4、锅中水沸腾后将芹菜，胡...
凉拌炝扁豆做法

1、主料；扁豆300g。2、调料：食盐适量、醋适量、蒜5瓣、生抽少许、芝麻油适量。3、扁豆摘去两头去掉老筋，洗净。4、放入开水锅中焯水至熟。5、立刻过冷水。6、蒜捣成泥，加盐生抽醋调成料汁。7、倒入沥干水分的扁豆上。8、...
鱿鱼凉拌需要煮几分钟

1、鱿鱼肉质细嫩，煮熟的时间不宜过长，根据鱿鱼的做法不同，所用时间也不同，鱿鱼须、鱿鱼丝、鱿鱼卷，如果是焯水或快炒的话，差不多要6-8分钟，如果在家用烤箱烤整只鱿鱼，需要10—15分钟左右。2、先将鱿鱼的头部和身体分开，用清水...
白菜凉拌的做法，如何凉拌白菜

1、食材：白菜一小棵、香葱适量。2、制作方法：将白菜切成竖条，香葱切末备用。锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）将焯好的白菜...
如何凉拌出好吃的拆骨肉

1、我们将猪骨头冲洗一下，冷水下入锅中，煮出血沫后捞出洗净，接着再放入锅中，加入没过食材的清水2、再放入料酒，葱姜，花椒，大料，盐，大火烧开后转中小火煮半小时，取出放凉后撕成合适的大小装入碗中。3、再放入适量的蒜末，葱丝，青红...
蜂蜜苦瓜的做法凉拌

1、需要提前准备的材料有：蜂蜜100克、苦瓜1根、食盐1茶匙、水1000毫升。2、准备好1根苦瓜，100克蜂蜜，少量清水放入冰箱冷冻。3、将苦瓜对版切开，去除里面的囊和籽。4、将苦瓜翻过来切成1毫米宽的薄片。5、将切好的苦瓜放...
豆腐皮怎么凉拌

1、将豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡1个小时，然后将小葱切葱花，胡萝卜切丝备用。2、将泡好的豆腐皮切成细条后放入碗中，再加入胡萝卜丝、葱花和泡好的蒜泥。3、再加入适量的盐、花椒粉、酱油、白糖、味精、鸡精、辣椒油一同...
怎样做凉拌干丝

1、将干丝放入碗内，加入1/4小匙苏打粉。2、在碗内注入一碗烧开的热开水，用筷子略搅拌一下，放置浸泡2分钟。3、分别将胡萝卜及黄瓜切成丝，大蒜去皮剁成蓉。4、锅内烧开水，放入胡萝卜氽烫1分钟捞起，用凉开水冲凉。5、浸泡过的...
凉拌莴笋丝怎么做好吃

1、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮。再将莴笋用刀斜切成几段。2、将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状。3、莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝。4、切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟，这样做...
凉拌猪脚的正宗做法，怎样做凉拌猪脚好吃

1、将猪蹄放入清水中煮去浮沫。2、浮沫煮好后反复将猪蹄清洗干净。3、锅内再次放入清水，猪蹄，八角、三奈、花椒、料酒大火烧开后转小火炖60分钟左右。4、将炖好的猪蹄捞入凉水中清洗一下放入冰箱冷藏室凉透。5、将猪蹄...
凉拌豆腐皮的简单做法

1、将豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡两个小时，然后将小葱切葱花，胡萝卜切丝备用。2、将泡好的豆腐皮切成细条后放入碗中，再加入胡萝卜丝、葱花和泡好的蒜泥。3、再加入适量的盐、花椒粉、酱油、白糖、味精、鸡精、辣椒油一...
凉拌豌豆苗煮多久能熟

1、凉拌豌豆苗煮两到三分钟。2、在做豌豆苗之前要进行焯水，可以起到杀菌消毒的作用，也可以使做出来的更加有味道，焯水时可以在其中加入适量的食盐和油，捞出放入冷水中过一遍水，这样口感更脆嫩。然后加入各种调味品搅拌均匀...
糖醋拌藕片的做法凉拌

1、准备用料。藕、盐、味精、鸡精、醋、糖、姜、蒜、红椒、香菜。2、莲藕去皮切薄片，浸入清水中。3、锅中放足量水，水开后，放入藕片，水再开氽烫一分钟即可。4、捞出藕片放入凉水中过凉，滤去水分。5、加糖、醋、盐少许拌匀...
凉拌脆猪皮不腻的做法

1、材料：猪皮200g、黄瓜1根、青椒1个、油适量、盐适量、凉菜调料适量、辣椒油适量、醋适量、生抽适量、红萝卜适量。2、准备一块猪皮煮熟刮去油脂，在晒干，放入油锅里炸到泡起来，在放凉水里浸泡至猪皮膨胀有弹性待用。辣椒...
如何凉拌白菜

1、食材：白菜一颗、香葱适量。2、将白菜切成竖条，香葱切末备用。3、锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）。4、将焯好的白菜过...
凉拌黄瓜可以隔夜吃吗，凉拌黄瓜是否可以隔夜吃

1、凉拌黄瓜隔夜不可以吃。夏天天气炎热，环境中菌类的活动旺盛，凉拌黄瓜中含有较多的钠离子，而过夜的黄瓜中又会产生很多的亚硝酸。2、与钠离子结合后转变为亚硝酸钠，亚硝酸钠在进入人体之后会再转变为亚硝酸胺，具有毒性，也...
凉拌折耳根怎么做

1、准备食材：折耳根、窝笋、花生米。2、取折耳根的嫩尖和嫩根，洗净后放入盐水中浸泡十五分钟左右。3、将窝笋去皮后冲洗干净，先切成6厘米左右等长的段，再将每段开片切丝。4、锅中放入食用油，开小火，倒入花生油翻炒，翻约1至2...
胡萝卜和黄瓜怎么凉拌，凉拌胡萝卜和黄瓜的做法介绍

1、食材：黄瓜1根，胡萝卜半根，白糖1小勺，食盐适量，白醋2-5勺，麻油适量，生姜小半个，大蒜子2-3瓣。2、取胡萝卜半根，去皮洗净后切成菱形，放入盘中留作备用。3、取生姜小半个，去皮切碎，大蒜子2-3瓣，同样去皮切碎，放在碗中，留作备用。4、...
扁豆芽怎么凉拌，凉拌扁豆芽的做法介绍

1、扁豆芽二百克，韭菜一百克，红椒和大蒜以及芝麻油都要适合准备一些，另外醋和酱油以及食用盐也要适量准备一点。2、把准备好的扁豆芽和韭菜全部用清水洗净，再放到沸水中焯一下，取出以后降温，韭菜降温以后切成段状备用。3、...