有关炒肉的精选知识

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水萝卜毛白菜炒肉的做法

1、主料：水萝卜、毛白菜、羊肉。2、辅料：植物油、盐、红辣椒、生抽、淀粉、鸡精、香油、胡椒粉、姜。3、把毛白菜洗净切段、水萝卜洗净切片，姜切末、红辣椒洗净切块。4、羊肉切片、用淀粉、生抽、胡椒粉、香油拌均匀腌制...
辣椒炒肉怎么做，辣椒炒肉的制作方法

1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。3、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。4、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌...
玉米炒肉的做法，玉米炒肉的烹饪方法

1、主料：肉500克、玉米粒适量。辅料：盐、酱油、辣椒、葱花。2、先把肉切碎，玉米粒剥好，辣椒切好。3、先放入一点油，等锅烧六成热放人肥肉炸枯，再放入瘦肉炒之变色，放入酱油，放入盐，再放入玉米粒爆炒，放入辣椒。4、炒熟出锅便可，...
竹笋炒肉简述

竹笋炒肉，是一道常见菜肴。以鲜笋、猪肉、香葱作为主要食材，盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油作为调料制作而成。口味咸鲜。流行于四川、重庆、江西、福建等地。做法如下：1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，...
辣椒炒肉怎么做

1、主料：去皮五花肉150克，青椒100g，小米椒50g。2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。3、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。4、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌...
鸡蛋炒肉正确吗二者可以混吗

鸡蛋炒肉正确，二者可以混在一起。做法如下：1、备齐食材鸡蛋2个，猪肉500克，酒5克，盐7克，味精3克；2、先将猪肉切丁，放置一边待用；3、再将鸡蛋打散，按一个顺序搅拌，再加入少许的盐；4、倒入油热锅，待油热之后，便倒入肉爆炒，放少量料酒；5、...
怎么炒芹菜炒肉好吃，芹菜炒肉好吃的做法介绍

1、材料：芹菜500g，猪肉300g，盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。2、将芹菜切段备用。3、将猪肉切片备用。4、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。5、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。6、翻炒几分钟，加入...
炒肉时放什么去腥味儿

1、买回来肉放在水龙头下慢慢冲洗，能去除一部分血腥味。2、洗干净后，放入清水里浸泡20分钟左右，可加点食用盐，中途需翻动几次。锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入肉不盖盖煮3-5分钟，中途需翻动。3、焯过水的排骨...
平菇炒肉要焯水吗

1、平菇炒肉是需要焯水的。2、平菇营养价值是很丰富的，因为每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。实验证明，平菇对人体具有延年益寿功能，优于动植物食品。...
芹菜炒肉的做法步骤

1、主料：芹菜500g，猪肉300g。2、辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许。3、将芹菜切段备用。4、将猪肉切片备用。5、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。6、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。7、翻炒...
新鲜香菇炒肉的做法，香菇炒肉怎么做

1、食材：里脊肉2两，香菇半斤，家乐鸡粉1/2茶匙（3克)，淀粉1/2茶匙（3克)，盐少许，家乐鸡粉少许，姜末5克，蒜末5克，油2茶匙（10克）。2、准备食材3、里脊肉洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能使肉片锁住...
大白菜炒肉做法图解

1、猪肉洗干净切丝备用。2、白菜洗干净切丝备用。3、锅里放油待油热后放猪肉，煸炒一下。4、把白菜倒入锅中翻炒一下。5、放调料：盐和料酒大火烧开后开小火慢煮一下。6、待菜熟后放适量鸡精调味即可关火。7、大白菜炒肉...
制作大辣椒炒肉的方法

1、主料：五花肉100g。2、辅料：食盐适量、酱油3ml、葱10g、姜10g、调和油适量。3、大辣椒，洗好后掰成鸡蛋个头大小的片。4、五花肉切成片。5、葱切葱花、姜切片。6、起锅，倒油，倒入五花肉煸炒，倒入酱油翻炒均匀。7、倒入葱、...
冬瓜炒肉怎样做好吃

1、冬瓜300克、瘦猪肉100克、酱油1汤匙、鸡粉1茶匙、水淀粉1茶匙、盐、味精、姜末各少许。2、制作方法：把冬瓜去掉老皮，切成滚刀块；将猪肉切成薄片。炒锅置中火上，放油3汤匙，烧至温热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入姜末、酱...
怎么做蜂蜜炒肉，蜂蜜小炒肉的做法

1、五花肉买来的时候直接切片，放入碗中，倒入一勺蚝油，一勺生抽，1/3勺盐腌制十分钟。准备一个小碗，倒入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蜂蜜，半勺白糖，1/4勺鸡精，1/8勺盐调汁好。2、青椒切丝，姜蒜切碎。3、热锅下油，放入姜蒜爆香。4、将...
青椒炒肉的做法步骤

1、主料：里脊肉200g、青椒2个、红椒2/1个、姜3g、蒜2瓣、淀粉3g。2、辅料：生抽1茶匙、白糖2/1茶匙、料酒1茶匙、盐少许。3、里脊肉洗净，顺着纹理切丝。4、调入生抽、白糖、淀粉。5、用手抓匀，腌制10分钟。6、青红椒切丝，姜...
炒肉软嫩而不干硬的2个技巧

1、猪肉提前腌制上浆。根据需要将猪肉改刀切成肉片或者肉丝，然后置于盆中，加入少许清水、适量食盐、味精抓拌均匀至猪肉将水完全吸收。加入少许清水可以使猪肉更加滑嫩多汁有弹性，接着再加入少许生抽和蛋液，继续抓拌均匀...
萝卜干炒肉怎么做

1、材料：萝卜干1把、小米椒5个、里脊肉80克、蒜3个、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐少许、食用油适量、老抽3~5滴。2、准备好食材，将萝卜清洗后先浸泡10分钟左右。3、捞出浸泡过的萝卜干，挤干水分后用刀切成细小的段备用；4、小...
芋头炒肉，做芋头炒肉的方法

1、猪肉切小块，芋头去皮后切小丁，分别放入油锅炸至表面微金黄，取出沥干油分。2、芦笋削除纤维，切小段备用。3、起油锅，将蒜头爆香，放入猪肉、芋头拌炒片刻，加入酱油和高汤续煮至汤汁变稠，再放入芦笋、红萝卜丁、玉米粒拌炒至...
白菜粉条炒肉的做法

1、主料：白菜400g，粉条50g，肉25g。辅料：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量。2、准备好一棵白菜，把白菜掰开，用刀切碎白菜，用水把切好的白菜洗干净控水。3、准备好适量的粉条，汤锅中加入适量的水烧开，待水开之后将粉条加入汤锅中，把戳...
海鲜菇炒肉的做法步骤

1、准备用料。瘦肉、海鲜菇、料酒、油、盐、酱油、蚝油。2、将海鲜菇洗净切好，瘦肉切好放料酒及酱油腌制。3、油、盐、海鲜菇下锅炒软，出水。4、熟后捞起，将煮出的水倒掉。5、海鲜菇和瘦肉一起下锅，加入蚝油。6、瘦肉炒熟...
虫草菇炒肉，虫草菇炒肉怎么做

1、原料：瘦肉、新鲜虫草花、青椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐。2、新鲜虫草花在水中浸泡三五分钟，摘去菌脚，不新鲜的部分，洗干净，稍微挤下水。3、瘦肉洗干净，切细条，调料勺小半勺盐，2汤匙料酒，加一点水洒进肉里，用手抓揉...
青椒炒肉方法

1、猪肉洗净，瘦肉切成丝，肥肉切丝，和瘦肉分开。2、肉丝加入料酒，醋(少量)，盐，生抽，蛋清，用手抓匀，腌制20分钟。3、腌制肉丝的同时，将青椒洗净，切丝，葱姜切丝备用。4、炒锅加热，倒入适量的食用油，放葱姜爆香。5、先将肥肉丝倒入锅内...
家常土豆丝炒肉的做法，肉炒土豆丝怎么做好吃

1、食材：土豆两块，猪肉适量，葱一段，香菜少许，辣椒少许，食用油适量，食用醋适量，食用盐适量。2、准备两块土豆洗净削皮，然后把土豆切片，片要薄那样切出的丝细，再切成丝备用。3、把切好的丝放入盆中，倒入水淘一下，把土豆中的淀粉淘出...
做西兰花炒肉的步骤

1、准备材料：味素、猪肉、西兰花、盐、葱、植物油。西兰花掰成小块，洗净，西兰花放入开水中焯一下，见颜色变绿捞出，沥水，放入盘中待用，猪肉切片待用。2、炒的时候放肉炒一小会，放点水，放盐、西兰花味素，入味即可。...