亚麻籽油和胡麻油的区别
其实亚麻籽油就是胡麻油,由于亚麻籽油的生产工艺分为热榨与冷榨两种,商家为了区分冷榨和热榨的区别,将冷榨的称为亚麻籽油,热榨的称为胡麻油,但实际上两者并没有区别。
亚麻籽油和胡麻油的区别
亚麻籽油就是胡麻油,由于亚麻籽油的生产工艺分为热榨与冷榨两种,商家为了区分冷榨和热榨的区别,将冷榨的称为亚麻籽油,热榨的称为胡麻油,但两者并没有区别。
冷榨法的优点是保留了胡麻籽中几乎所有的营养成分,口感清爽不油腻,不饱和脂肪酸含量丰富,但冷榨法的缺点是这个方法出油率较低,成本相对就较高,价格就更高。
热榨法的优点是榨出来的胡麻籽油口感浓郁香醇,香味比较浓郁,热榨法的缺点是高温炒制会降低油脂中的有效成分,虽然工艺不同,但是使用的原料相同,所以差别不大。
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