金骏眉第一泡要洗茶吗
金骏眉,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。因复杂的手工加工程序而名贵,倍受大家喜爱。不过,我们都知道金骏眉的第一泡是不能喝的,有以下几个原因。
清洁,并不是因为茶本身有多脏。金骏眉属于发酵茶的一种,所谓清洁,也不过是用温水泡,茶面上产生的泡沫是茶叶碎和茶皂素遇热产生的,喝了对人体无害,把上面的漂浮物刮掉也能直接饮用,主要是为了美观才对此清洁,同时也是一种习惯性行为。
像喝咖啡要九十度才醇香,中国人喝茶也是非常讲究温度的。茶杯要是热的,泡出来的茶才好喝,温度低了,茶烟漂不起来的时候,就影响了观感。怎样烫热杯子呢?不如就从泡第一杯茶开始,茶虽然倒掉了,杯子的温度却留下了。
洗茶能够对茶的根本品质起一个关键的作用,从而影响后续的冲泡与口感。所以第一泡金骏眉用来洗茶,是非常有必要的步骤。
因为金骏眉名贵,当我们自己品尝时,第一泡不倒掉也合理。但是当我们招待客人时,为了表达对客人的尊敬,可不能让客人喝第一泡的金骏眉,不仅口感不好,也失了礼仪。第一泡虽然不喝,但一泡,茶叶的香气散发出来,大家一起品茶的氛围也上来了,给客人营造了良好的品茶氛围。
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