鹌鹑蛋怎么炸好吃

。1、鹌鹑蛋洗净，放入锅中煮熟，捞出后放入凉水中冷却，剥皮。2、面粉中加入适量清水，调成较浓稠的面糊，让鹌鹑蛋均匀裹上面糊，裹好面糊后再裹上一层面包糠。3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，依次放入鹌鹑蛋炸至金黄。盛出装盘，撒上孜然即可。

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油炸鹌鹑蛋的做法是什么？

食材：鹌鹑蛋、油、孜然粉、面粉、鸡蛋、面包渣。

步骤：

1、准备一盒鹌鹑蛋。

2、鹌鹑蛋煮熟，剥皮。

3、鹌鹑蛋剥好皮之后，先裹一层面粉，再粘一层鸡蛋液，最后裹一层面包渣。

4、锅中加入油。

5、油温6成热时（手放在油上面感觉热时）顺着锅边放入鹌鹑蛋（不要把鹌鹑蛋直接丢进锅里，会爆油）。

6、炸至鹌鹑蛋表面金黄即️出锅装盘食用。

鹌鹑蛋怎么炸

【虎皮鹌鹑蛋】

【主料】：生鹌鹑蛋500克。

【调味料】：老抽半汤匙、鲜酱油2汤匙、蚝油2汤匙、白糖半汤匙、盐3克。

【辅料】：油适量。

【步骤】：

1、生鹌鹑蛋下锅煮熟捞出待用。

2、小心地把煮好的鹌鹑蛋给剥了皮，要保持鹌鹑蛋的完整，然后清洗一下，把蛋上沾的蛋皮洗掉，沥干水分。

3、热锅宽油，油温六成热时把鹌鹑蛋轻轻倒进油里，中小火开炸。只要保证鹌鹑蛋表面没有水，下油锅炸是不会蹦油的。

4、把鹌鹑蛋炸至表面金时捞出控油。

5、准备一盆冷水，把炸好的鹌鹑蛋放进冷水中浸泡约十分钟，这个过程就是虎皮产生的过程。

6、虎皮呈现之后，把鹌鹑蛋捞出，放进煮锅，加入老抽鲜酱油白糖蚝油以及与鹌鹑蛋持平的清水，大火煮开转小火，煮上十分钟，然后离火，浸泡一两个小时之后再食用，当然，汤中过夜更好。虎皮会吸收咸香的汤汁，咬下去，每一口都会爆汁，特别入味儿好吃。

7、早餐时捞几个鹌鹑蛋出来，孩子必定抢着吃。

香炸鹌鹑蛋的做法，香炸鹌鹑蛋怎么做好吃，香炸

食材

鹌鹑蛋200g

油适量

盐适量

孜然少许

面粉少许

椒盐少许

芝麻少许

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

锅中盛放适量的清水，将鹌鹑蛋清洗后放入锅中，大火煮熟。

2

将鹌鹑蛋剥皮备用

3

容器内放入少许面粉

4

加入清水调成面糊

5

放入少许盐拌匀

6

将鹌鹑蛋放入面糊中，沾均匀

7

锅中油六成热时放入鹌鹑蛋炸制

8

当稍稍定型后再慢慢翻动

9

炸至金即可捞出

10

装盘后上面撒上孜然粉、椒盐粉和芝麻即可食用啦，好香酥的外皮呀。

小贴士

面糊稍稀薄些，鹌鹑蛋挂糊不要太厚； 根据自己的喜欢撒上调料粉或调料汁食用即可。