红烧鸡块的推荐做法

红烧鸡块炖土豆

小火油热放入冰糖，不停搅拌至糖化放入鸡腿，翻炒几下，放入老抽1勺，继续翻炒上色。放入葱姜片适量、八角4个、干辣椒3个。加入热水没过鸡腿再多一些，放入料酒2勺、蚝油1勺、生抽2勺，小火慢炖30分钟。30分钟后放入煎好的土豆、盐适量，翻炒均匀，继续小火慢炖10分钟。10分钟后放入青椒块翻炒1分钟，就可以盛盘出锅了。

红烧鸡块焖面

鸡肉切小块。蔬菜洗净切块。在炒锅中加热适量的食用油，放入鸡块，中火炒至表面金黄。加入大葱段、姜片和蒜片，倒入生抽、老抽、蚝油和酱油，加入冰糖和清水，盖上锅盖，用中小火焖煮约15-20分钟。在另一个锅中将面条煮熟，捞出用冷水冲洗，沥干备用。将炖好的鸡块和汤汁倒入另一个大锅中，加入蔬菜，将焖好的面条放入锅中。用中火将鸡块、蔬菜和面条翻炒均匀，炒熟即可出锅。

山药红烧鸡块

麻山药去皮切滚刀块，啤酒和葱姜、八角、香叶、肉桂准备好。锅放油烧热放冰糖变黄色。放入鸡块翻炒成鸡块变成黄色。放葱姜所有调料炒出香味儿。鸡块炒好糖色放入调料炒出香味儿后倒入1勺味极鲜再倒入准备好的啤酒。大火烧开转小火慢炖15分钟左右。鸡块炖熟了再把麻山药倒进锅里翻炒均匀小火慢炖5分钟左右。放入麻山药小火慢炖5分钟左右后鸡块和麻山药都软烂了再放入6克盐大火收汤出锅即可。