鸡肉和鸭肉那个更有利于减肥
1、从现代医学观点看来,鸡、鸭都是家禽类食物,都由蛋白质、脂肪、维生素、无机盐营养成分组成的,虽然含量方面有些差别,但总的看来相差不大;
2、从西医的观点来看,因为鸡肉中蛋白质多,脂肪少,偏向多吃鸡肉, 但从中医的辨证观点看来,这两种家禽的性味和功能却是不同的,中医认为鸡性偏温,味甘,它的功能是温中、益气、补虚,所以鸡肉是一种很好的滋补性食物;
3、 鸭性平或偏凉,味甘咸,功能滋阴补虚,利尿消肿,所以有水肿、阴虚内热的人吃鸭子比较合适,尤其用冬虫夏草喂鸭,补的作用更大,而且风味独特,是一味名菜。但鸭子性偏凉,外感未清,便溏腹泻等情况不宜吃鸭。比较起来,鸭肉比鸡肉性平,因此凡是不能吃鸡的人,都可用鸭肉代替,而怕冷、容易腹泻的人,则可以吃鸡肉。
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