脆皮鸡蛋卷怎么做
脆皮鸡蛋卷的做发:
主料:鸡蛋两个、 黄油2匙、 低筋面粉150g。
配料:黑芝麻5g、白砂糖5g。
步骤:
1、 取适量黄油放入碗中,将碗置于烧热的水中,由水温让碗内的黄油溶化。
2、将适量白砂糖倒入碗中,用筷子将白糖和黄油搅拌均匀。
3、在另一个碗中将两个鸡蛋打散待用。
4、将打好的鸡蛋液倒入碗中,搅拌至均匀。
5、倒入适量的低筋面粉,搅拌均匀,面糊呈粘稠状。
6、加入适量的黑芝麻,搅拌均匀。
7、将锅烧热后,调至中低火,拿调羹乘取一勺面糊入锅,快速摊平,尽量厚度摊均匀,然后净置。
8、待面糊边缘稍微卷起,面饼翻面,然后等待30秒取出面饼。
9、以筷子为轴,卷成筒状,然后放一旁净置即可。
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