怎样用葡萄做葡萄酒
葡萄酒的制作方法?葡萄酒口感独特,深受人们的喜爱,今天我们就一起来看一下葡萄酒的制作方法。
【挑选葡萄】
好的葡萄酒,离不开好的葡萄。在挑选葡萄的时候,一定要选择应季上市的成熟葡萄,不能选择大棚里栽种的反季葡萄。成熟的葡萄一般呈紫红色,并且应保证果皮完整,不要挑选果皮破损或不熟的葡萄。
【整理葡萄】
接下来就可以开始整理葡萄了,首先,将葡萄一颗一颗剪下来,可以适当的留一点果蒂在上面,注意不要用手直接去摘葡萄,这样很容易导致果皮破裂露出果肉,果皮破损的葡萄要捡出来,不能用来做葡萄酒。
然后将剪下来的葡萄用淡盐水浸泡十分钟左右,这样不但可以充分去除葡萄表面的农药残留,也能起到杀菌的作用。浸泡后的葡萄清洗干净之后,放在阴凉通风处摊开晾干,一定要保证葡萄表皮上的水份完全晾干,否则会影响葡萄酒的口感。
【装瓶发酵】
接下来,需要准备一个大的广口容器,带上一次性手套,将葡萄捏碎后铺在容器底部,然后撒上一层冰糖,再捏碎一层葡萄铺上,然后撒上一层冰糖。如此反复操作,直至快要装满整个容器。
因为葡萄在发酵的过程中会产生一些气体,所以在容器的上端要留一些空隙,不可全部装满,然后用保鲜膜封住容器的瓶口,放置在阴凉处发酵,夏季温度高的时候,一般半个月即可发酵完成。
【过滤残渣】
发酵完成后,用漏斗或过滤网,将葡萄酒中的葡萄皮、葡萄籽过滤掉即可。这里要注意一下,整个过程都要严格消毒,一旦葡萄酒中进了细菌,就很容易变质了。
【二次发酵】
如果想让葡萄酒的口感更好,可以将过滤后的葡萄酒保存在阴凉处进行二次发酵,二次发酵的时间越长葡萄酒就会更醇香,口感也更好,但二次发酵的时间最好不要超过一年,以免变质。
-
栽种夹竹桃注意事项介绍
1、光温处理。夹竹桃是一种喜阳植物,在生长期间最好是放在阳光充足的位置处,如果处于荫蔽处,会导致花色变淡,冬季适合要做好防寒措施,温度低于0℃适合则要移到室内,温度过高要进行降温处理,以利于植株的开花。2、合理浇水。合理浇水是夹竹桃的养殖方法和注意事项之一,...
-
燕窝三角盏和燕盏区别
1、价格不同。三角燕盏是金丝燕将巢筑在墙角形成的三角形的白色燕盏,三角燕的盏型不是那么美观,而且支撑巢的外围碎片比较多,直接降低了三角燕的市场价值,所以卖不出好价钱。价格一般低于普通的燕盏,但是营养价值相同。2、形状不同。燕窝最好的部位是盏身,也就是炖出...
-
不与劳动者签订劳动合同的辞退员工的补偿
(一)经济补偿按劳动者在本单位工作的年限,每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的,按一年计算;不满六个月的,向劳动者支付半个月工资的经济补偿。这里所称的月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资,按应发工资计算。(二...
-
钓鱼线怎么分辨好坏
看鱼线光泽;透明的鱼线不能有颜色,而有颜色的鱼线不能发白;否则鱼线的质量就一定有问题;看生产日期、看粗细、还可拿着游标卡尺具体量一量,看看鱼线是否有长号的现象;摸下鱼线的粗细和平整度等等。摸下鱼线的粗细和平整度,给鱼线上色,会很好的掩盖鱼线生产过程中的一些...