赣州端午节有哪些特色小吃,赣州端午节有什么小吃
1、蒸艾饭。想必很多赣南人都吃过艾饭。端午节前,不少人都会携家带子去野外采集草药,如艾草、麻叶、白头翁等……这些草药就是用来做艾饭的。
2、将草药洗净煮熟后与事先滤好的糯米拌在一起,加入喜爱的调料整熟,就成了艾饭。端午那天,家家户户都会吃上这种青绿色的饭,尤其是容易长痱子的孩子更会被家长强迫着多吃几口。其实,艾是一种常用的中药材,具有清热解毒、除湿止痒等作用,至今民间还有“家有三年艾,郎中不用来”的谚语。吃艾饭,也有着祛除疾病的象征。
3、吃“五黄”。“五黄”指黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、雄黄酒。端午当天的午时被称为“毒时”,民间传说这个时候毒气最盛,要吃一些清淡的食物来“攻毒”。尤其是吃黄鳝,又被认为是“五黄”中最为滋补的。
4、客家的不少老人都还存着端午当天吃“五黄”的记忆,从前一到端午节,一些社区都会摆上大桌子,请老人小孩坐在桌前,一起吃“五黄”,把酒言谈。到了现在,这种习俗已经逐渐离我们远去了,不少家庭会单独吃一些传统食物,但在年轻人的眼中,已经不会特地挑选“五黄”作为主食了。
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