冬枣如何保存久
冬枣如何保存?
冰箱冷藏保存:将冬枣放入冰箱冷藏保存,可以延长冬枣的可食用时间,一般情况下放一个星期都不会坏,不过冬枣也不宜放太久,放久了口感会较之前有些下降,营养价值也会随之流失,完整的没有洗过的好冬枣,可以用保鲜袋将冬枣分成小袋子装好,里面留一点空气,然后放进冰箱中即可,洗过的冬枣,要注意先将其水分擦干净,放在有盖的盒子里面,或者干脆放在镂空的不锈钢之类的篮子里,再放进冰箱。
大量冬枣:要保存大量冬枣,需要保持低温相对封闭的环境,专门保存蔬菜水果的冷库就是很好的选择,建议先将成熟度高的冬枣挑出来,剩下冬枣用2%的氯化钙溶液浸泡半个小时左右,然后放到5-8度的环境中预冷2天,再放到0-1度、湿度90-95%的冷库中保存,这样一般能保存2-3个月左右;放阴凉通风处保存:将冬枣放入保鲜袋或者保鲜盒中,再放到阴凉通风的地方保存,这样就可以保持枣的新鲜度了,不过保存的时间不宜过长。
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