白酒中的基酒是什么意思
综合知识2.09W
白酒勾兑中提到的基酒就是基础酒。就是几种原酒按照一定比例混合之后的原酒。
基酒是没有进行过任何勾兑的原始酒液,由于上世纪60年代,粮食紧缺,为了节约成本,就通过以食用酒精加入增香的调味物质来满足当时的市场需求,但酒本身的香气、口味、口感和风格完全达不到原浆酒的水平。
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