长时间土豆存储方法
家庭长久储存土豆方法
将土豆放入地窖里,只要温度和湿度适中,可保存3个月以上。选择阴凉的地方,将土豆放在干燥的纸箱里,用10厘米左右的黑沙土覆盖,保持干燥和通风,就能较长时间储存。将挖出来的土豆去根洗净,埋入沙土中,然后将沙土压紧,不让其透气。吃时再挖出来即可。
避光:土豆发芽是需要光合作用的,没有了光源,土豆发芽的难度就增大,就可以使用黑色的塑料袋将土豆密封保存,装在纸箱中,密封放到黑暗阴凉处。这个方法能让土豆保鲜大概半年。
加苹果保存:将几个苹果与土豆保存在一起,能起到抑制土豆发芽的速度,这是因为苹果能释放乙烯气体从而起到很好的保鲜功效,如果储存的土豆比较多,可以多放一两个苹果,然后密封放到阴凉阴暗处,保鲜期能有半年左右。不过土豆绝对不能接触过水,直接带着泥巴保存就可以。
小苏打保存:找一个纸箱,在纸箱的底部铺上一些卫生纸,均匀地撒上两大勺的小苏打,再放入土豆,双重保险的话,也可以再加一个苹果。然后把纸箱封起来。卫生纸可以吸入土豆里的潮气,能够延缓土豆腐烂的时间,小苏打则可以有效地阻止土豆长芽。
土豆发芽:土豆发芽后,不能食用,芽周围的龙葵碱含量会大幅增加。产生青色的物质虽然不是龙葵碱,但“变青”是龙葵碱产生的标志。龙葵碱是一种神经毒素,人摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状,严重时甚至威胁生命。
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