城厢区美食
城厢区美食有卤面、炝肉、山里白粿、焖豆腐、海蛎饼、包菜饭、兴化粉等。
1、卤面:韧性十足的面条,加入白花花的高汤,再加入瘦肉、香菇、干贝、海蛎、章鱼、蛏干等各种配料,用文火慢慢的炖成一锅汤汁粘稠、味道鲜美的卤面。
2、炝肉:炝肉是一道在福建各地都十分有名的小吃。炝肉肉质细腻,味道鲜美,受到人们的广大喜爱。
3、山里白粿:用韧性、黏性、香味极佳的棱稻制作而成,白粿加上瘦肉、海蛎、虾仁、干香菇、葱姜蒜等配料,煮出来的白粿汤味道十分鲜美。
4、焖豆腐:把豆腐捏碎,和鸡蛋液、猪肉、各种海鲜干货、各种蔬菜一起焖,一直焖到汤汁收紧即可。
5、海蛎饼:海蛎饼外皮焦脆,浸满酱汁则更是好吃。内馅软糯喷香,有海蛎的鲜香,还有肉馅的咸香。
6、包菜饭:包菜饭配料十分丰富,包菜、香菇、胡萝卜、肉末、海蛎干你、蛏干、干贝一起放在米饭里焖熟。
7、兴化粉:兴化粉白如雪、细如丝,易熟,煮汤只要30秒,比泡面还快,可以说是我国最早的快餐之一。
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