干粉皮怎么做好吃又简单

准备食材：粉皮200克、尖椒3个、小米椒4个、葱10克、姜10克、盐3克、生抽2克、料酒4克、黄豆酱10克。

粉皮用热水泡发；尖椒和小米椒切丁。

锅中倒油；油热后放入黄豆酱翻炒。

加入小米椒，葱姜末爆香。

放入生抽，肉馅炒至变色。

加入少许清水，大火煮开，放入料酒，盐，搅拌均匀。

加入粉皮，炒匀收汁即可。

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准备食材：粉皮200克、尖椒3个、小米椒4个、葱10克、姜10克、盐3克、生抽2克、料酒4克、黄豆酱10克。

粉皮用热水泡发；尖椒和小米椒切丁。

锅中倒油；油热后放入黄豆酱翻炒。

加来自入小米椒，葱姜末爆香。

放入生抽，肉馅炒至变色。

加入少许清水，大火煮开，放入料酒，盐，搅拌均来自匀。

加入粉皮，炒匀收汁即可。

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准备食材：粉皮200克、尖椒3个、小米椒4个、葱10克、姜10克、盐3克、生抽2克、料酒4克、黄豆酱10克。

粉皮用热水泡发；尖椒和小米椒切丁。

锅中倒油；油热后放入黄豆酱翻炒。

加入小米椒，葱姜易沿轮末爆香。

放来自入生抽，肉馅炒至变色。

加入少许清水，大火煮开，放入料酒，盐，搅拌均匀。

加入粉皮，炒匀收汁即可。

干粉皮的做法大全家常

干粉皮首先用凉水泡软，大概30分钟左右即可回软，然后焯水，再用凉水冲凉，捞出沥干水分，加黄瓜丝和香菜，蒜蓉，肉帽，盐，味精，白糖，陈醋，芝麻酱，生抽，现炸的树椒段和油，香油等拌均即可食用。

干粉皮也可以用温水泡发，但是时间要掌握好，回软后要马上捞出来，以免影响筋性，没筋性就没口感，吃之前还是要焯水，凉水过凉后才可以凉拌，口感爽韧顺滑。总之，只要你掌握粉皮的软韧度就好，还有焯水时切忌不要过火，过火就没了口感，拌出来也是黏黏糊糊。

干粉皮凉拌的详细制做法如下↓

主料:干粉皮一包，青瓜一条，香菜少许。

调料:盐，芝麻酱，味精，白糖，蒜蓉，生抽，陈醋，肉帽，香油以及树椒段和食用油。

制作方法:

干粉皮用凉水泡软，泡发时间适干凉皮质量而定，一般在30分钟左右，然后焯水煮透，凉水漂洗过凉捞出备用。

取一小碗加树椒段和少许蒜蓉备用。青瓜切丝，香菜切断备用。肉帽就是炒熟的肉丝或肉末。

锅上火加食用油烧热，将热油浇在装树椒段和蒜蓉小碗中，将树椒段和蒜蓉爆香备用。

将芝麻酱用香油调稀成粥状备用，注意芝麻酱要完全打散，不要有颗粒味最佳。

取拌菜盆一个，放入焯好水的粉皮，青瓜丝，香菜段，炒熟的肉帽，蒜蓉，然后加盐，味精，白糖，调好的芝麻酱，生抽，香油，陈醋以及炸好的树椒段和里面的油，拌均即可食用.

干粉皮怎么做好吃又简单

准备食材：粉皮、尖椒、小米椒、葱、姜、盐、生抽、料酒、黄豆酱。粉皮用热水泡发；尖椒和小米椒切丁。锅中倒油；油热后放入黄豆酱翻炒。加入小米椒，葱姜末爆香。放入生抽，肉馅炒至变色。加入少许清水，大火煮开，放入料酒，盐，搅拌均匀。加入粉皮，炒匀收汁即可。

准备食材：粉皮200克、尖椒3个、小米椒4个、葱10克、姜10克、盐3克、生抽2克、料酒4克、黄豆酱10克。

粉皮用热水泡发；尖椒和小米椒切丁。

锅中倒油；油热后放入黄豆酱翻炒。

加入小米椒，葱姜末爆香。

放入生抽，肉馅炒至变色。

加入少许清水，大火煮开，放入料酒，盐，搅拌均匀。

加入粉皮，炒匀收汁即可。

干粉皮如何食用（泡发就能吃了）？

用温水泡软了就可以吃了。

主料：粉皮2根、胡萝卜1根、花生米50g 

辅料：油适量、盐适量、醋6g、生抽5g、油辣子2g

1、粉皮提前泡好。

2、胡萝卜去皮切丝。

3、粉皮切好。

4、加入胡萝卜里。

5、锅里加入油加入花生炒。

6、加入香醋。

7、加入生抽。

8、加入麻油。

9、加入盐。

10、在加入炒好的花生米。

11、搅拌均匀。

12、最后加入油拉子。

13、搅拌好的。

14、装盘里。

粉皮的做法有哪些

　　粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。下面，我为大家分享粉皮的做法，快来学学吧!

　　炒粉皮

　　做法：

　　1、粉皮洗净煮至九成熟

　　2、过凉后切成细条备用

　　3、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好

　　4、锅内热油爆香八角、姜蒜

　　5、倒入葱花、干辣椒，加适量甜面酱炒匀

　　6、放入切好的粉条，炒匀后加盐、鸡精调味

　　7、撒入香菜段调匀

　　8、炒匀装盘即可食用

　　山药炖粉皮

　　做法：

　　1、山药削皮洗净切成滚刀块

　　2、粉皮用凉水浸泡一回

　　3、葱切葱花，姜切丝，香菜切段

　　4、锅内热油爆香葱姜

　　5、倒入山药块翻炒一回

　　6、锅内加适量水炖半小时后，加入浸泡过的粉皮

　　7、改中火继续炖半小时，出锅前加盐调味，撒香菜段即可

　　白玉翡翠卷

　　做法：

　　1、粉皮切块

　　2、将粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾凉待用。

　　3、将黄瓜刨去外皮，切成小段;红色辣椒切丝

　　4、将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。

　　5、放入芥末酱1茶匙，李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。

　　6、放入李锦记纯正芝麻油1茶匙，套上黄瓜圈后淋上调味料

　　鸡蛋韭菜粉皮

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好。

　　2、炒锅倒油烧热倒入蛋液。

　　3、蛋液凝固后推至锅的一边，下粉粉。根据粉皮的多少添加高汤或者水，

　　4、加盖稍煮，至粉皮全部透明，加盐和生抽调味。

　　5、倒入韭菜，拌炒均匀，出锅即可。

　　粉皮鲫鱼汤

　　做法：

　　1、把香葱洗净挽成结 ，姜切片，粉皮切条

　　2、把鲫鱼洗净收拾干净

　　3、热锅凉油，加鲫鱼，煎到两面捞起

　　4、把煎好的`鲫鱼放进砂锅里，加葱姜料酒

　　5、加开水大火中火炖20分钟左右

　　6、加盐粉皮，再煮一会，加鸡精尝味出锅，撒上香菜末就好了

　　凉拌粉皮

　　做法：

　　1、煮锅水开后放入干粉皮，煮2分钟后盖盖关火浸泡。

　　2、取一大碗，放入盐，味精，醋， 白糖，生抽，芝麻酱，香油，少许凉开水调匀。

　　3、把泡好的粉皮过凉水，用手撕成片放入调好的碗汁里。

　　4、放入黄瓜丝，炸花生米，拌匀即可。

粉皮怎么做好吃又简单

粉皮可以制作凉拌粉皮、粉皮鱼头汤、黄瓜粉皮等。一、凉拌粉皮：大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。将大米加清水，用破壁机打成米浆。米浆倒碗中，加玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。盘子刷油，倒面糊，撒配菜。水开，上锅蒸10分钟，用刮铲取出。装盘中放生抽、香菇酱即可。

一、凉拌粉皮：大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。

将大米加清水，用破壁机打成米浆。

米浆倒碗中，加玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。

盘子刷油，倒一勺面糊，撒配菜。

水开，上锅蒸10分钟，用刮铲取出。

装盘中，放生抽、香菇酱即可。

二、粉皮鱼头汤：鱼头一个、山芋粉皮200克、大蒜叶一把、盐适量、油适量、料酒2勺、生姜6片。

将鱼头切开但不要切断，清洗干净沥干备用。

粉皮用热水事先泡着备用。

热锅中倒入冷油放入切片的生姜片。

将鱼头放入锅中炸至两面泛白，放入加了水的汤锅中中火慢炖，炖鱼时加入两勺料酒。

鱼汤炖至30分钟时放入泡好的粉皮继续炖10分钟即可。

三、黄瓜粉皮：黄瓜1根、干粉皮50克、盐适量、香菜1根、辣椒1个、醋1勺、白糖适量、生抽1勺、香油少许。

黄瓜洗干净，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好备用。

粉皮先用温水泡一下，然后再煮，煮到没有硬心发软筋道就可以了，然后捞出放在凉水里拔上10分钟左右。

醋、生抽、香油、白糖、盐倒入调料碗里调成调料汁备用。

拍好的黄瓜，切好的香菜、辣椒还有煮好的粉皮都放进一个大点的盆里，然后浇上那一碗调料汁即可。

超市买的干红薯粉皮怎么做好吃窍门

超市买的干红薯粉皮，拿清水泡一会儿，直接炖肉吃都可以

干粉皮怎么凉拌好吃

凉拌鸡丝粉皮

用料

主料

粉皮250克

辅料

鸡胸脯肉100克、莴笋(丝)250克、绿豆芽250克、黄瓜1根、胡萝卜2根、花生(炸)适量、酸豆角适量

调料

食盐适量、香油适量、香菜少许、白糖少许、陈醋适量、辣椒油(蒜香)适量

材料

1.粉皮用开水泡半小时，用冷水冲冲，切条状，为保持冰凉爽滑，可继续泡在冷水里，等吃之前再捞起滴干

2.鸡胸肉用水煮熟后取出泡冷水冷却，用刀背拍松，用手撕成鸡丝

3.绿豆芽洗净后用开水烫熟，笋丝烫熟，烫好后都冲冷水冷却；黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝

4.吃的时候把所有材料混合，按个人口味加少许盐、糖、生抽、陈醋，淋上蒜香辣椒油，滴少许香油，再加上酸豆角和炸花生米，撒上香菜，搅拌均匀即

干粉皮怎么做好吃?

干粉皮片怎么做菜吃

推荐几款好吃的粉皮菜：

粉皮炒肉

主料

粉皮(150克)

调料

葱(适量)姜(适量)香菜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)八角(适量)盐(适量)鸡精(少许)甜面酱(适量)

厨具

炒锅

1 粉皮洗净煮至九成熟

2 过凉后切成细条备用

3 葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好

4 锅内热油爆香八角、姜蒜

5 倒入葱花、干辣椒

6 再加适量甜面酱炒匀

7 放入切好的粉条

8 炒匀后加盐、鸡精调味

9 撒入香菜段调匀

10 炒匀装盘即可食用

小窍门：

①粉皮处理好后要尽快炒，不然容易坨

②炒制时间不宜过长，将所有酱料跟粉皮炒匀即可

酸菜粉皮炖鲢鱼：

鲢鱼，能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。 鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

主料

鲢鱼头(1000克)粉皮(150克)酸菜(100克)

调料

油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)老抽(适量)葱(适量)姜(适量)辣椒(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)

厨具

炒锅

1 准备食材

2 鲢鱼头去鳃，去鳞，去肚，洗净沥乾，锅里油热，放入鱼头

3 两面煎透

4 加葱结，姜片，辣椒

5 加适量清水，加料酒

6 加糖，老抽，

7 大火煮12分钟

8 放入粉皮

9 放入洗好的酸菜煮5分钟

10 加盐

11 加胡椒粉煮1分钟

12 加鸡精，撒些葱段即可

小窍门：

1.如果不放老抽，做成鱼汤也很好吃。

2.鱼要煎透才不腥。

干粉皮怎样泡

用温水泡，有的粉皮会很难泡开，若急着吃的话先泡会然后用高压锅烧制是最快的了。

干绿豆粉皮怎么做好吃

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 口腔溃疡食谱

口味：酸咸味 工艺：拌

绿豆芽拌绿豆粉皮的制作材料：

主料：绿豆芽100克,绿豆粉皮150克

调料：香油20克,盐5克,醋30克,大蒜（白皮）10克,酱油5克

教您绿豆芽拌绿豆粉皮怎么做，如何做绿豆芽拌绿豆粉皮才好吃

1. 绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内投凉，沥去水分；

2. 将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝；

3. 大蒜捣碎成泥；

4. 绿豆粉皮丝放开水锅内焯透，投凉，和豆芽放在一起；

5. 加入精盐、醋、蒜泥、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒香油上桌。

粉皮怎么做好吃又简单

凉拌粉皮的做法

1、粉皮开水烫两次或者煮软

2、干辣椒加热油，微波炉转一下。自制辣椒油

3、腐乳加水拌成腐乳汁

4、大蒜切碎，香菜切碎。在粉皮中加入生抽，大蒜，老干妈，辣椒油，花椒油，香油，醋，腐乳汁，最后放入香菜。拌好冷藏入味。

粉皮的做法，凉拌粉皮怎么做好吃，凉拌粉皮的家常做法

主料

干粉皮

2张

黄瓜

100g

胡萝卜

100g

辅料

香油

适量

盐

适量

大蒜

适量

花生酱

适量

醋

适量

红油

适量

生抽

适量

步骤

1.准备好所用原料。

2.黄瓜 胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。

3.大蒜去皮，拍成蒜蓉。

4.取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。

5.粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。

6.沥干水分后切成条状。

7.取一碗，加入花生酱 醋 盐 香油 红油 生抽 蒜蓉调拌均匀成料汁。

8.将粉皮放入带有黄瓜 胡萝卜丝的碗中。

9.浇上料汁，搅拌均匀即可。

粉皮的做法，粉皮怎么做好吃，粉皮的家常做法

雪菜肉碎炒粉皮

摘要：特点：鲜香爽口，色彩鲜艳。

主料：粉皮

辅料：雪菜、肉馅、香菇

调料：香油

烹制方法：

1、肉馅中加盐、白糖、酱油、姜末、食用油腌制片刻；

2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜末煸香，将肉馅炒散，加入酱油、醋、白糖调味，加入雪菜末、香菇炒匀，冲入适量水，将粉皮放入小火焖5分钟，开盖后加入酱油、味精、香油、红椒末炒匀即可。

特点：鲜香爽口，色彩鲜艳。

粉皮烧鱼头

基本材料 鲢鱼头半个，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2个，葱2根，姜2片。

（1）料酒1大匙，酱油1大匙；为食街

（2）酱油2大匙，料酒半大匙，盐1茶匙，清水4杯，胡椒粉少许。

制作方法：

1、鲢鱼头洗净，拭乾，用调味料

（1）腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出；

2、另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除，加入调味料

（2）烧开，再放入鱼头煮15分钟；

3、粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待汤汁稍收干时即可盛出。

凉拌五彩凉皮

材料：

干粉皮1张（直径约28公分），竹笋、小黄瓜、胡萝卜、火腿（切丝之后各需3/4杯左右），生菜菜叶2~3片。

调味料：

糖1大匙，香菇精1小匙，酱油2大匙，香油1小匙，水半杯。

做法：

1. 干粉皮放在大平盘里，注水浸泡约10分钟至软化，取出，切成宽条状，然后煮开一锅沸水把粉皮烫煮至颜色转成透明状，捞出、冲冷水至凉，然后再捞出来沥干水分备用。小锅里放入所有调味料，加热至砂糖溶解，然后熄火放凉即为凉拌酱汁。

2. 把竹笋、小黄瓜、胡萝卜、火腿都分别切成细条状，随喜好程度烫熟，捞出待凉备用。生菜叶不用烫，直接去梗切成细条状。

3. 大盆里放入所有配菜以及粉皮，加入凉拌酱汁拌匀即可食用。

爱厨注：

1. 配菜里的竹笋需要烫熟，其他菜都可以生食，但是因为是凉拌吃法，建议还是氽烫一下比较卫生。至于要烫多久，可以自行决定，喜欢吃软一点的胡萝卜，就烫久一点。小黄瓜和火腿只要烫一下即可。

2. 这个凉拌酱汁可以自行应用在别的凉菜上，或是拌豆腐也不错。香菇精是一种浓缩的香菇调味料，如同素食者的高汤，可以加水还原成香菇高汤，用来做凉拌酱汁可以提鲜增味。

3. 这道菜要现拌现吃，特别是粉皮，在汤汁里放久了就不好吃了喔~^^

备注：

1杯 = 240 c.c. = 240 ml

1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml

1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml

* 如果份量标示为“少许”，意即少于1/8小匙 ；至于份量可依个人喜好增减或对成品影响不大的，则标示为“适量”。

黄瓜粉皮

[原 料]

黄瓜2条,熟鸡蛋2个,柠檬1个,蛋黄酱100克； 粉皮l张,瘦猪100克,葱25克,姜15克,大蒜头25克,香菜末15克。精盐、味精、胡椒粉、水发海米各适量。

[制作过程]

1、把黄瓜洗净、消毒,浸泡后,捞出,不去皮。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐,倒扣盘中控于；熟鸡蛋用细线割开；柠檬对半切开,一切片,一半挤汁。

2、把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅,分别放入黄瓜瓤中, 并抱余下的蛋黄酱汁抹上,放盘一边。

3、盘中间放柠檬片。

4、粉皮洗净切长条；瘦猪肉切丝；葱、姜、蒜切末。水发海米切粒。待用。

5、炒勺放熟花生油少许,放葱姜蒜末,煽炒出香味后,放肉丝、精盐、味精、海米粒,当肉丝呈白色时,放入粉皮条,快速炒匀,出勺,入盘另一边,上面撒香菜末。...>>

粉皮怎么做好吃又简单

材料 凉皮(粉皮)一条，熟芝麻少许，黄瓜一小截，炸花生米一小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒 做法 1.凉皮切成细条，黄瓜切丝.2.把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋，几滴酱油，少许盐，还有油辣椒，拌匀后，然后洒上芝麻和花生米.就可以吃了.喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃. 小诀窍 因为家里的老干妈吃完了,就用蒜茸辣椒酱来代替,味道还是比加油辣椒差了点,

粉皮炒猪肝怎么做好吃

猪肝炒粉皮

食材

主料

猪肝

300g

干粉皮

50g

青辣椒

1个

红辣椒

1个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蠔油

适量

料酒

适量

步骤

1.干粉皮用温水泡发

2.沥干水份

3.猪肝用清水浸泡一小时，期间多换几次水

4.切薄片

5.青红辣椒洗净切好

6.热锅放油，放辣椒翻炒几下

7.放猪肝翻炒片刻

8.放粉皮翻炒几下

9.放适量盐翻炒均匀

10.放适量耗油翻炒均匀

11.放适量生抽翻炒均匀

12.放适量料酒翻炒均匀

13.起锅装盘即可

干煸粉皮的做法，干煸粉皮怎么做好吃，干煸粉皮的家常

食材

主料

粉皮

100g

裙带菜

200g

瘦肉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

6月香豆瓣酱

适量

欣和原酿酱油

适量

生粉

适量

步骤

1.准备好100克粉皮；

2.锅内加水煮沸，放入粉皮煮5分钟左右；

3.捞起过冷水；

4.瘦肉切丝；

5.加入酱油；

6.加入豆瓣酱；

7.加入适理油盐生粉，一块拌匀待用；

8.准备好裙带菜；

9.将裙带菜加冷水浸泡1小时左右，捞起洗净切丝；

10.锅内加水煮沸，放入裙带菜焯水;

11.捞起滤干水份待用；

12.起油锅；

13.倒入瘦肉丝；

14.滑散炒至瘦肉变色；

15.加入裙带菜；

16.爆炒片刻

17.加入粉皮；

18.翻炒匀；

19.翻炒多几下，然后捞起即可食用。

粉皮怎么炒好吃？

粉皮炒肉丝，起锅烧热，倒油，葱蒜干辣椒爆香，放肉丝翻炒，然后放粉皮翻炒，加入酱油调色，加少许清水（当然了高汤更好），继续翻炒片刻，加盐，鸡粉，孜然调味出锅，最后撒上葱花

粉皮怎么烧好吃又简单

粉皮怎么烧好吃又简单

下面就介绍炒粉皮方法步骤，

食材

粉皮 300克

青椒 50克

干红椒 3个

香葱 一棵

生姜 5克

食盐 10克

五香粉 5克

鸡精 10克

食用油 20克

生抽 10克

方法/步骤

首先准备材料。香葱、生姜、干红椒全部洗净并切好，粉皮用手撕成小块放入碟中备用。

如图，将锅烧热，放入适量色拉油，并将其烧制八成热。

依次放入切好的干红椒、香葱、生姜，并将其炒出香味。注意这段时间不宜过长，以防将香葱炒糊。

如图，放入手撕过的粉皮，接着用铲子铲几下，直至粉皮都能粘到油。

将青椒放入锅内，接着放入适量食盐、五香粉、鸡精、生抽，然后翻炒几下再加入少量水。

继续翻炒两分钟，此时香味扑鼻，粉皮变得质感很透明，说明已经熟了。

如图，将炒好的粉皮盛入碟内，此时已经可以食用了。

注意事项

如果不能吃辣，青椒和干红椒都要减量

干粉皮片怎么做菜吃

干粉皮的吃法，可以用温水泡软后，切丝或者块，按照自己的口味凉拌菜。也可以将干粉皮撕成块状，和白菜、豆腐等一起炖菜或者汤都可以。

粉皮是我国南方流行的传统食品，用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等制作成的薄片食物的统称。粉皮一般加酱料凉拌即可食用。此外，粉皮还可以做菜吃。

干粉皮的做法大全家常

干粉皮首先用凉水泡软，大概30分钟左右即可回软，然后焯水，再用凉水冲凉，捞出沥干水分，加黄瓜丝和香菜，蒜蓉，肉帽，盐，味精，白糖，陈醋，芝麻酱，生抽，现炸的树椒段和油，香油等拌均即可食用。

干粉皮也可以用温水泡发，但是时间要掌握好，回软后要马上捞出来，以免影响筋性，没筋性就没口感，吃之前还是要焯水，凉水过凉后才可以凉拌，口感爽韧顺滑。总之，只要你掌握粉皮的软韧度就好，还有焯水时切忌不要过火，过火就没了口感，拌出来也是黏黏糊糊。

干粉皮凉拌的详细制做法如下↓

主料:干粉皮一包，青瓜一条，香菜少许。

调料:盐，芝麻酱，味精，白糖，蒜蓉，生抽，陈醋，肉帽，香油以及树椒段和食用油。

制作方法:

干粉皮用凉水泡软，泡发时间适干凉皮质量而定，一般在30分钟左右，然后焯水煮透，凉水漂洗过凉捞出备用。

取一小碗加树椒段和少许蒜蓉备用。青瓜切丝，香菜切断备用。肉帽就是炒熟的肉丝或肉末。

锅上火加食用油烧热，将热油浇在装树椒段和蒜蓉小碗中，将树椒段和蒜蓉爆香备用。

将芝麻酱用香油调稀成粥状备用，注意芝麻酱要完全打散，不要有颗粒味最佳。

取拌菜盆一个，放入焯好水的粉皮，青瓜丝，香菜段，炒熟的肉帽，蒜蓉，然后加盐，味精，白糖，调好的芝麻酱，生抽，香油，陈醋以及炸好的树椒段和里面的油，拌均即可食用.

干粉皮怎么做好吃又简单

准备食材：粉皮、尖椒、小米椒、葱、姜、盐、生抽、料酒、黄豆酱。粉皮用热水泡发；尖椒和小米椒切丁。锅中倒油；油热后放入黄豆酱翻炒。加入小米椒，葱姜末爆香。放入生抽，肉馅炒至变色。加入少许清水，大火煮开，放入料酒，盐，搅拌均匀。加入粉皮，炒匀收汁即可。

准备食材：粉皮200克、尖椒3个、小米椒4个、葱10克、姜10克、盐3克、生抽2克、料酒4克、黄豆酱10克。

粉皮用热水泡发；尖椒和小米椒切丁。

锅中倒油；油热后放入黄豆酱翻炒。

加入小米椒，葱姜末爆香。

放入生抽，肉馅炒至变色。

加入少许清水，大火煮开，放入料酒，盐，搅拌均匀。

加入粉皮，炒匀收汁即可。

干粉皮如何食用（泡发就能吃了）？

用温水泡软了就可以吃了。

主料：粉皮2根、胡萝卜1根、花生米50g 

辅料：油适量、盐适量、醋6g、生抽5g、油辣子2g

1、粉皮提前泡好。

2、胡萝卜去皮切丝。

3、粉皮切好。

4、加入胡萝卜里。

5、锅里加入油加入花生炒。

6、加入香醋。

7、加入生抽。

8、加入麻油。

9、加入盐。

10、在加入炒好的花生米。

11、搅拌均匀。

12、最后加入油拉子。

13、搅拌好的。

14、装盘里。

粉皮的做法有哪些

　　粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。下面，我为大家分享粉皮的做法，快来学学吧!

　　炒粉皮

　　做法：

　　1、粉皮洗净煮至九成熟

　　2、过凉后切成细条备用

　　3、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好

　　4、锅内热油爆香八角、姜蒜

　　5、倒入葱花、干辣椒，加适量甜面酱炒匀

　　6、放入切好的粉条，炒匀后加盐、鸡精调味

　　7、撒入香菜段调匀

　　8、炒匀装盘即可食用

　　山药炖粉皮

　　做法：

　　1、山药削皮洗净切成滚刀块

　　2、粉皮用凉水浸泡一回

　　3、葱切葱花，姜切丝，香菜切段

　　4、锅内热油爆香葱姜

　　5、倒入山药块翻炒一回

　　6、锅内加适量水炖半小时后，加入浸泡过的粉皮

　　7、改中火继续炖半小时，出锅前加盐调味，撒香菜段即可

　　白玉翡翠卷

　　做法：

　　1、粉皮切块

　　2、将粉皮放在沸水中煮熟，盛出后晾凉待用。

　　3、将黄瓜刨去外皮，切成小段;红色辣椒切丝

　　4、将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。

　　5、放入芥末酱1茶匙，李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。

　　6、放入李锦记纯正芝麻油1茶匙，套上黄瓜圈后淋上调味料

　　鸡蛋韭菜粉皮

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，韭菜切段，粉皮提前泡好。

　　2、炒锅倒油烧热倒入蛋液。

　　3、蛋液凝固后推至锅的一边，下粉粉。根据粉皮的多少添加高汤或者水，

　　4、加盖稍煮，至粉皮全部透明，加盐和生抽调味。

　　5、倒入韭菜，拌炒均匀，出锅即可。

　　粉皮鲫鱼汤

　　做法：

　　1、把香葱洗净挽成结 ，姜切片，粉皮切条

　　2、把鲫鱼洗净收拾干净

　　3、热锅凉油，加鲫鱼，煎到两面捞起

　　4、把煎好的`鲫鱼放进砂锅里，加葱姜料酒

　　5、加开水大火中火炖20分钟左右

　　6、加盐粉皮，再煮一会，加鸡精尝味出锅，撒上香菜末就好了

　　凉拌粉皮

　　做法：

　　1、煮锅水开后放入干粉皮，煮2分钟后盖盖关火浸泡。

　　2、取一大碗，放入盐，味精，醋， 白糖，生抽，芝麻酱，香油，少许凉开水调匀。

　　3、把泡好的粉皮过凉水，用手撕成片放入调好的碗汁里。

　　4、放入黄瓜丝，炸花生米，拌匀即可。

粉皮怎么做好吃又简单

粉皮可以制作凉拌粉皮、粉皮鱼头汤、黄瓜粉皮等。一、凉拌粉皮：大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。将大米加清水，用破壁机打成米浆。米浆倒碗中，加玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。盘子刷油，倒面糊，撒配菜。水开，上锅蒸10分钟，用刮铲取出。装盘中放生抽、香菇酱即可。

一、凉拌粉皮：大米50克、玉米淀粉10克、澄粉30克、香菜、生抽、香菇酱适量、火腿肠1个。

将大米加清水，用破壁机打成米浆。

米浆倒碗中，加玉米淀粉、澄粉，搅拌成面糊。

盘子刷油，倒一勺面糊，撒配菜。

水开，上锅蒸10分钟，用刮铲取出。

装盘中，放生抽、香菇酱即可。

二、粉皮鱼头汤：鱼头一个、山芋粉皮200克、大蒜叶一把、盐适量、油适量、料酒2勺、生姜6片。

将鱼头切开但不要切断，清洗干净沥干备用。

粉皮用热水事先泡着备用。

热锅中倒入冷油放入切片的生姜片。

将鱼头放入锅中炸至两面泛白，放入加了水的汤锅中中火慢炖，炖鱼时加入两勺料酒。

鱼汤炖至30分钟时放入泡好的粉皮继续炖10分钟即可。

三、黄瓜粉皮：黄瓜1根、干粉皮50克、盐适量、香菜1根、辣椒1个、醋1勺、白糖适量、生抽1勺、香油少许。

黄瓜洗干净，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好备用。

粉皮先用温水泡一下，然后再煮，煮到没有硬心发软筋道就可以了，然后捞出放在凉水里拔上10分钟左右。

醋、生抽、香油、白糖、盐倒入调料碗里调成调料汁备用。

拍好的黄瓜，切好的香菜、辣椒还有煮好的粉皮都放进一个大点的盆里，然后浇上那一碗调料汁即可。

超市买的干红薯粉皮怎么做好吃窍门

超市买的干红薯粉皮，拿清水泡一会儿，直接炖肉吃都可以

干粉皮怎么凉拌好吃

凉拌鸡丝粉皮

用料

主料

粉皮250克

辅料

鸡胸脯肉100克、莴笋(丝)250克、绿豆芽250克、黄瓜1根、胡萝卜2根、花生(炸)适量、酸豆角适量

调料

食盐适量、香油适量、香菜少许、白糖少许、陈醋适量、辣椒油(蒜香)适量

材料

1.粉皮用开水泡半小时，用冷水冲冲，切条状，为保持冰凉爽滑，可继续泡在冷水里，等吃之前再捞起滴干

2.鸡胸肉用水煮熟后取出泡冷水冷却，用刀背拍松，用手撕成鸡丝

3.绿豆芽洗净后用开水烫熟，笋丝烫熟，烫好后都冲冷水冷却；黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝

4.吃的时候把所有材料混合，按个人口味加少许盐、糖、生抽、陈醋，淋上蒜香辣椒油，滴少许香油，再加上酸豆角和炸花生米，撒上香菜，搅拌均匀即

干粉皮怎么做好吃?

干粉皮片怎么做菜吃

推荐几款好吃的粉皮菜：

粉皮炒肉

主料

粉皮(150克)

调料

葱(适量)姜(适量)香菜(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)八角(适量)盐(适量)鸡精(少许)甜面酱(适量)

厨具

炒锅

1 粉皮洗净煮至九成熟

2 过凉后切成细条备用

3 葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好

4 锅内热油爆香八角、姜蒜

5 倒入葱花、干辣椒

6 再加适量甜面酱炒匀

7 放入切好的粉条

8 炒匀后加盐、鸡精调味

9 撒入香菜段调匀

10 炒匀装盘即可食用

小窍门：

①粉皮处理好后要尽快炒，不然容易坨

②炒制时间不宜过长，将所有酱料跟粉皮炒匀即可

酸菜粉皮炖鲢鱼：

鲢鱼，能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，又能美容，它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。 鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。

主料

鲢鱼头(1000克)粉皮(150克)酸菜(100克)

调料

油(适量)盐(适量)糖(适量)料酒(适量)老抽(适量)葱(适量)姜(适量)辣椒(适量)胡椒粉(适量)鸡精(适量)

厨具

炒锅

1 准备食材

2 鲢鱼头去鳃，去鳞，去肚，洗净沥乾，锅里油热，放入鱼头

3 两面煎透

4 加葱结，姜片，辣椒

5 加适量清水，加料酒

6 加糖，老抽，

7 大火煮12分钟

8 放入粉皮

9 放入洗好的酸菜煮5分钟

10 加盐

11 加胡椒粉煮1分钟

12 加鸡精，撒些葱段即可

小窍门：

1.如果不放老抽，做成鱼汤也很好吃。

2.鱼要煎透才不腥。

干粉皮怎样泡

用温水泡，有的粉皮会很难泡开，若急着吃的话先泡会然后用高压锅烧制是最快的了。

干绿豆粉皮怎么做好吃

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 口腔溃疡食谱

口味：酸咸味 工艺：拌

绿豆芽拌绿豆粉皮的制作材料：

主料：绿豆芽100克,绿豆粉皮150克

调料：香油20克,盐5克,醋30克,大蒜（白皮）10克,酱油5克

教您绿豆芽拌绿豆粉皮怎么做，如何做绿豆芽拌绿豆粉皮才好吃

1. 绿豆芽去根洗净，放入开水内焯一下，放凉水内投凉，沥去水分；

2. 将绿豆粉皮在凉水内泡软后切成丝；

3. 大蒜捣碎成泥；

4. 绿豆粉皮丝放开水锅内焯透，投凉，和豆芽放在一起；

5. 加入精盐、醋、蒜泥、酱油，调拌均匀后放入盘内，洒香油上桌。

粉皮怎么做好吃又简单

凉拌粉皮的做法

1、粉皮开水烫两次或者煮软

2、干辣椒加热油，微波炉转一下。自制辣椒油

3、腐乳加水拌成腐乳汁

4、大蒜切碎，香菜切碎。在粉皮中加入生抽，大蒜，老干妈，辣椒油，花椒油，香油，醋，腐乳汁，最后放入香菜。拌好冷藏入味。

粉皮的做法，凉拌粉皮怎么做好吃，凉拌粉皮的家常做法

主料

干粉皮

2张

黄瓜

100g

胡萝卜

100g

辅料

香油

适量

盐

适量

大蒜

适量

花生酱

适量

醋

适量

红油

适量

生抽

适量

步骤

1.准备好所用原料。

2.黄瓜 胡萝卜洗净，切成丝，放入碗中。

3.大蒜去皮，拍成蒜蓉。

4.取2张干粉皮，放入锅中，加入水，没过粉皮，煮至4分钟。

5.粉皮煮至透明后捞入冷水中冲凉。

6.沥干水分后切成条状。

7.取一碗，加入花生酱 醋 盐 香油 红油 生抽 蒜蓉调拌均匀成料汁。

8.将粉皮放入带有黄瓜 胡萝卜丝的碗中。

9.浇上料汁，搅拌均匀即可。

粉皮的做法，粉皮怎么做好吃，粉皮的家常做法

雪菜肉碎炒粉皮

摘要：特点：鲜香爽口，色彩鲜艳。

主料：粉皮

辅料：雪菜、肉馅、香菇

调料：香油

烹制方法：

1、肉馅中加盐、白糖、酱油、姜末、食用油腌制片刻；

2、坐锅点火倒油，下葱姜蒜末煸香，将肉馅炒散，加入酱油、醋、白糖调味，加入雪菜末、香菇炒匀，冲入适量水，将粉皮放入小火焖5分钟，开盖后加入酱油、味精、香油、红椒末炒匀即可。

特点：鲜香爽口，色彩鲜艳。

粉皮烧鱼头

基本材料 鲢鱼头半个，粉皮2包，青蒜1根，辣椒2个，葱2根，姜2片。

（1）料酒1大匙，酱油1大匙；为食街

（2）酱油2大匙，料酒半大匙，盐1茶匙，清水4杯，胡椒粉少许。

制作方法：

1、鲢鱼头洗净，拭乾，用调味料

（1）腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出；

2、另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除，加入调味料

（2）烧开，再放入鱼头煮15分钟；

3、粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待汤汁稍收干时即可盛出。

凉拌五彩凉皮

材料：

干粉皮1张（直径约28公分），竹笋、小黄瓜、胡萝卜、火腿（切丝之后各需3/4杯左右），生菜菜叶2~3片。

调味料：

糖1大匙，香菇精1小匙，酱油2大匙，香油1小匙，水半杯。

做法：

1. 干粉皮放在大平盘里，注水浸泡约10分钟至软化，取出，切成宽条状，然后煮开一锅沸水把粉皮烫煮至颜色转成透明状，捞出、冲冷水至凉，然后再捞出来沥干水分备用。小锅里放入所有调味料，加热至砂糖溶解，然后熄火放凉即为凉拌酱汁。

2. 把竹笋、小黄瓜、胡萝卜、火腿都分别切成细条状，随喜好程度烫熟，捞出待凉备用。生菜叶不用烫，直接去梗切成细条状。

3. 大盆里放入所有配菜以及粉皮，加入凉拌酱汁拌匀即可食用。

爱厨注：

1. 配菜里的竹笋需要烫熟，其他菜都可以生食，但是因为是凉拌吃法，建议还是氽烫一下比较卫生。至于要烫多久，可以自行决定，喜欢吃软一点的胡萝卜，就烫久一点。小黄瓜和火腿只要烫一下即可。

2. 这个凉拌酱汁可以自行应用在别的凉菜上，或是拌豆腐也不错。香菇精是一种浓缩的香菇调味料，如同素食者的高汤，可以加水还原成香菇高汤，用来做凉拌酱汁可以提鲜增味。

3. 这道菜要现拌现吃，特别是粉皮，在汤汁里放久了就不好吃了喔~^^

备注：

1杯 = 240 c.c. = 240 ml

1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml

1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml

* 如果份量标示为“少许”，意即少于1/8小匙 ；至于份量可依个人喜好增减或对成品影响不大的，则标示为“适量”。

黄瓜粉皮

[原 料]

黄瓜2条,熟鸡蛋2个,柠檬1个,蛋黄酱100克； 粉皮l张,瘦猪100克,葱25克,姜15克,大蒜头25克,香菜末15克。精盐、味精、胡椒粉、水发海米各适量。

[制作过程]

1、把黄瓜洗净、消毒,浸泡后,捞出,不去皮。纵向对切吴长条形、拎吁籽后放盐,倒扣盘中控于；熟鸡蛋用细线割开；柠檬对半切开,一切片,一半挤汁。

2、把熟鸡蛋丁、蛋黄酱及柠檬汁拌匀成馅,分别放入黄瓜瓤中, 并抱余下的蛋黄酱汁抹上,放盘一边。

3、盘中间放柠檬片。

4、粉皮洗净切长条；瘦猪肉切丝；葱、姜、蒜切末。水发海米切粒。待用。

5、炒勺放熟花生油少许,放葱姜蒜末,煽炒出香味后,放肉丝、精盐、味精、海米粒,当肉丝呈白色时,放入粉皮条,快速炒匀,出勺,入盘另一边,上面撒香菜末。...>>

粉皮怎么做好吃又简单

材料 凉皮(粉皮)一条，熟芝麻少许，黄瓜一小截，炸花生米一小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒 做法 1.凉皮切成细条，黄瓜切丝.2.把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋，几滴酱油，少许盐，还有油辣椒，拌匀后，然后洒上芝麻和花生米.就可以吃了.喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃. 小诀窍 因为家里的老干妈吃完了,就用蒜茸辣椒酱来代替,味道还是比加油辣椒差了点,

粉皮炒猪肝怎么做好吃

猪肝炒粉皮

食材

主料

猪肝

300g

干粉皮

50g

青辣椒

1个

红辣椒

1个

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蠔油

适量

料酒

适量

步骤

1.干粉皮用温水泡发

2.沥干水份

3.猪肝用清水浸泡一小时，期间多换几次水

4.切薄片

5.青红辣椒洗净切好

6.热锅放油，放辣椒翻炒几下

7.放猪肝翻炒片刻

8.放粉皮翻炒几下

9.放适量盐翻炒均匀

10.放适量耗油翻炒均匀

11.放适量生抽翻炒均匀

12.放适量料酒翻炒均匀

13.起锅装盘即可

干煸粉皮的做法，干煸粉皮怎么做好吃，干煸粉皮的家常

食材

主料

粉皮

100g

裙带菜

200g

瘦肉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

6月香豆瓣酱

适量

欣和原酿酱油

适量

生粉

适量

步骤

1.准备好100克粉皮；

2.锅内加水煮沸，放入粉皮煮5分钟左右；

3.捞起过冷水；

4.瘦肉切丝；

5.加入酱油；

6.加入豆瓣酱；

7.加入适理油盐生粉，一块拌匀待用；

8.准备好裙带菜；

9.将裙带菜加冷水浸泡1小时左右，捞起洗净切丝；

10.锅内加水煮沸，放入裙带菜焯水;

11.捞起滤干水份待用；

12.起油锅；

13.倒入瘦肉丝；

14.滑散炒至瘦肉变色；

15.加入裙带菜；

16.爆炒片刻

17.加入粉皮；

18.翻炒匀；

19.翻炒多几下，然后捞起即可食用。

粉皮怎么炒好吃？

粉皮炒肉丝，起锅烧热，倒油，葱蒜干辣椒爆香，放肉丝翻炒，然后放粉皮翻炒，加入酱油调色，加少许清水（当然了高汤更好），继续翻炒片刻，加盐，鸡粉，孜然调味出锅，最后撒上葱花

粉皮怎么烧好吃又简单

粉皮怎么烧好吃又简单

下面就介绍炒粉皮方法步骤，

食材

粉皮 300克

青椒 50克

干红椒 3个

香葱 一棵

生姜 5克

食盐 10克

五香粉 5克

鸡精 10克

食用油 20克

生抽 10克

方法/步骤

首先准备材料。香葱、生姜、干红椒全部洗净并切好，粉皮用手撕成小块放入碟中备用。

如图，将锅烧热，放入适量色拉油，并将其烧制八成热。

依次放入切好的干红椒、香葱、生姜，并将其炒出香味。注意这段时间不宜过长，以防将香葱炒糊。

如图，放入手撕过的粉皮，接着用铲子铲几下，直至粉皮都能粘到油。

将青椒放入锅内，接着放入适量食盐、五香粉、鸡精、生抽，然后翻炒几下再加入少量水。

继续翻炒两分钟，此时香味扑鼻，粉皮变得质感很透明，说明已经熟了。

如图，将炒好的粉皮盛入碟内，此时已经可以食用了。

注意事项

如果不能吃辣，青椒和干红椒都要减量

干粉皮片怎么做菜吃

干粉皮的吃法，可以用温水泡软后，切丝或者块，按照自己的口味凉拌菜。也可以将干粉皮撕成块状，和白菜、豆腐等一起炖菜或者汤都可以。

粉皮是我国南方流行的传统食品，用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等制作成的薄片食物的统称。粉皮一般加酱料凉拌即可食用。此外，粉皮还可以做菜吃。