谁知道烙饼的具体步骤越详细越好
材料:面粉500克、盐5克、葱花10克、香油40毫升。
步骤:1、面粉中加入盐搅拌,倒入清水,边倒入边搅拌,直到出现结块,停止加水,用手用力搓揉,将面团搓揉到表面光滑,饧发1小时;
2、案板上撒上干面,拿出饧好的面团,再次用力搓揉5分钟;
3、将面团擀开,厚度约为半厘米的薄饼;
4、在面饼的表面撒上盐,用手轻压,再撒上葱花,香油;
5、一手轻轻将面饼卷起,另一手往外慢慢拉住饼,使面饼卷的薄且均匀,卷成圆柱状;
6、卷起后,将其分成均匀的四分,两手向反方向轻翻,使里面的葱花包裹均匀,然后再揉圆,用擀面杖擀开,依次擀开每个面团;
7、电饼铛子中放入适量油,抹匀,烧到微热时,放入面饼,烙至面饼两面金黄即可。
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