柠檬干怎么做?
柠檬干怎么做?
洗干净切开:用盐水帮柠檬洗干净之后,用手按稳柠檬,慢慢的切,柠檬很容易滚走,比较难切,要慢慢的不然很容易切到手的,切记不要切太厚了,会比较难干的。
晒干:把切好的柠檬干放到通风的阳台或者窗台放置晒干,要经常翻动柠檬。这样才可以均匀晒干。
烤箱:若不想等放置太久晒干,可以使用烤箱,将柠檬片平铺在烤网上,每片之间要有一定的间隙,烤箱选择果干功能,开始烘烤,取出之后放置在烤网上晾凉,晾凉后可以装起来。
柠檬干的冲泡方法:泡干柠檬片最好用温水,因为维生素C在高温下容易坏死 而且不能用保温杯来泡,持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的,柠檬中含有大量维生素C,而维生素C极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些。
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