冰冻猪扒要焯水吗
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1、最好是焯一遍水哦。
2、酒1茶匙,咖喱粉半茶匙,老抽半茶匙,盐半茶匙,糖半茶匙,椰汁半汤匙(或用淡奶取代,以椰汁较佳,)小鸡蛋半只,生粉1汤匙。
3、猪扒先拍松。用菜刀背剁或用特别剁肉的榔头都可以;
4、调腌肉的酱汁。生粉、糖、酱油加水调匀。把猪扒放入。再放油。腌最少半小时。酱汁可以盖过猪扒。这样猪扒更入味,而且很湿润;
5、猪扒放人大火烧热的锅里煎;
6、煎好有一点焦的效果最好;
7、可以浇上黑椒汁。
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